J’essaie de composer les purées de Choubidou avec ce que me propose mon AMAP légumes.
Il me restait des patates douces achetées en magasin et dans mon panier j’ai des carottes, des pommes de terre, des poireaux et des navets.
Les deux derniers ont servi au bouillon de légume publié précédemment, je décide donc d’associer la patate douce à la carotte.
Choubidou adore la patate douce, aime bien la carotte mais un peu moins, je décide donc d’ajouter la pomme de terre pour atténuer légèrement le goût.
~~ La recette ~~
- 2 patates douces moyenne
- 2 petites carottes
- 1 pomme de terre
Épluchez les légumes, taillez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur.
Mixez-les avec un peu de jus de cuisson (ou avec du bouillon de légumes).
Au babycook, j’ai fait cuire dans le panier vapeur, niveau d’eau à 3 puis j’ai mixé avec l’eau de cuisson.
Il est nécessaire d’ajouter un liquide sinon la purée devient élastique.
Choubidou a beaucoup aimé cette purée, même si aux premières cuillers il a été étonné de ces nouveaux parfums, il a fini par en réclamer plus que ce que je lui avais prévu !
