Crumble pomme/raisin

Récemment, j’ai eu la visite de ma maman qui était venu voir son petit-fils.

Elle avait acheté du raisin la veille de son départ et l’a oublié. Comme je n’aime que le raisin vert, je me suis décidée à le cuisiner en l’associant avec les pommes de l’AMAP.

Je ne crois pas avoir déjà fait de dessert pomme/raisin et je suis plutôt satisfaire du résultat.

J’ai utilisé de la farine d’amande pour la pâte à crumble, depuis que je l’ai découverte je l’utilise très souvent dans les crumbles, son index glycémique est bas ce qui contrebalance avec ceux du raisin  et du sucre de coco qui sont modérés.

J’ai réalisé cette recette pour le livre de cuisine numéro de Westwing, vous pourrez  la retrouver sur ce lien.