Les champignons crinière lion sont pour moi une découverte très récente et vraiment surprenante.
Il s’agit d’une variété de champignons exotiques qui se distinguent par leur apparence unique, ressemblant à une crinière de lion. Leur texture est ferme et leur goût délicat. De par leur forme et leur taille, ils se prêtent parfaitement à la sauce générale tao.
Ingredients
- 500 g de champignons crinière de lion
- 3 petites gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 3 cuiller à soupe de sauce Tamari
- 2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre
- 25 g de sucre complet
- 3 cuillers soupe de fécule
Instructions
Préparez les champignons
- Coupez le champignon en tranches épaisses et réservez.
Préparez la sauce :
- Épluchez et hacher finement l’ail et le gingembre.
- Versez l’huile dans la poêle et faites revenir l’ail et le gingembre 2 minutes.
- Délayez la fécule dans un fond d’eau, réservez.
- Ajoutez le sucre dans la poêle, enrobez bien l’ail et le gingembre puis ajoutez un fond d’eau et laissez cuire sur feu vif 3 minutes.
- Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et ajoutez les champignons.
- Faites cuire 3 à 4 minutes par face, servez !
- Déguster avec des légumes vapeur et un peu de riz.
Originaire de la cuisine asiatique, la sauce générale tao est une sauce savoureuse qui est souvent utilisée pour agrémenter les plats de viande et de légumes. Lorsqu’elle est associée aux champignons crinière de lion, cette sauce rehausse encore davantage leur goût subtil et leur texture croquante.
Servez ces délicieux champignons en accompagnement d’un plat de riz ou de nouilles sautées pour un repas équilibré et savoureux.
Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette est une option culinaire originale et délicieuse qui saura ravir les papilles de tous les convives. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients et épices pour personnaliser cette recette à votre goût et la rendre encore plus savoureuse.
Ces champignons sont recherchés pour leur délicieuse saveur et leurs propriétés médicinales. En effet, on leur prête des actions régulatrices du système immunitaire, anti-inflammatoires et antioxydantes. En plus de leur utilisation en cuisine pour ajouter une saveur unique aux plats, ces champignons sont également utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise pour traiter diverses pathologies.
La rareté de ce champignons en fait un produit convoité sur le marché, ce qui le rend financièrement peu abordable et ne peuvent donc pas être achetés par toutes les bourses.
Et si vous êtes comme moi à vraiment apprécier les champignons, voici quelques recettes.
