Biscuits de Saint Nicolas : La Magie de Noël dans votre Cuisine
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. Avec elles vient l’envie irrésistible de se plonger dans la cuisine. On souhaite préparer des douceurs qui réchauffent le cœur et ravissent les papilles.
Aujourd’hui, je vous propose une recette 100% végétale pour des biscuits de Noël ou de Saint-Nicolas parfaits.
Ces sablés croquants ont des formes festives. Ils sont saupoudrés d’une légère pluie de sucre glace. Ils sont idéaux pour célébrer la saison en famille ou entre amis.
Une gourmandise irrésistible
Ces biscuits de Saint-Nicolas sont une véritable invitation à la gourmandise. Leur texture est légèrement croquante. Associée aux parfums chauds et épicés de la cannelle et du gingembre, en fait une douceur réconfortante dont il est difficile de ne pas reprendre un deuxième (ou un troisième !) morceau. Accompagnés d’une boisson chaude, ils transforment n’importe quel moment en une pause festive et savoureuse. Préparez-vous à régaler petits et grands avec ces petites merveilles
Sablés de Noël
Ingrédients
- 250 g farine de petit épeautre
- 100 g sucre glace
- 1 c. à café cannelle en poudre
- ½ c. à café gingembre en poudre
- ¼ c. à café noix de muscade en poudre
- 100 g margarine végétale
- 50 ml lait végétal
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez la farine et le sucre glace. Ajoutez ensuite les épices (cannelle, gingembre, noix de muscade) et la pincée de sel. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
- Sortez votre margarine du réfrigérateur quelques minutes avant de commencer pour qu'elle soit légèrement ramollie. Ajoutez-la en petits morceaux au mélange sec. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Versez le lait végétal et l'extrait de vanille. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, un filet de lait végétal suffira.
- Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se développer et rendra la pâte plus facile à étaler.
- Préchauffez le fourt à 180°C.
- Farinez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie pour éviter que la pâte ne colle.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une épaisseur d’environ 5 mm. Essayez de garder une épaisseur uniforme pour que les biscuits cuisent de manière homogène
- Utilisez des emporte-pièces en forme de bonhomme, d’étoile, de sapin ou toute autre forme festive. Disposez les biscuits découpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu d’espace entre eux.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Surveillez bien car une cuisson trop longue peut les rendre secs.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Ils durciront en refroidissant.
Conservation
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se gardent jusqu’à une semaine, mais par expérience, ils disparaissent souvent bien avant !
Offrez-les en cadeau
Placez les biscuits dans un joli sachet transparent, ajoutez un ruban et une petite étiquette personnalisée. Un cadeau fait maison qui fera plaisir à coup sûr.
Ces biscuits de Saint-Nicolas incarnent l’esprit des fêtes. Ils sont simples à préparer. Ils sont délicieux à déguster et parfaits pour partager un moment convivial.
Un moment de partage
Et voilà, vos biscuits de Saint-Nicolas végans sont prêts ! Vous pouvez les préparer pour une après-midi cocooning. Ils seront parfaits pour un goûter festif. Vous pouvez aussi les offrir à vos proches. Dans tous les cas, ils apporteront une touche de douceur et de chaleur à votre mois de décembre.
