Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

21 février 2018

Lait d’or {boisson ayurvédique}

Voilà longtemps que je voulais goûter le lait d’or mais sans jamais prendre le temps de réaliser la recette. Il m’aura fallu un cours sur l’ayurveda en janvier pour enfin me lancer. La plupart des recettes utilisent du curcuma en poudre, ce que je trouve fort dommage car tous les bienfaits du curcuma ont disparu. Mieux vaut utiliser du curcuma...

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19 février 2018

Gaufres façon crêpes Suzette

Après avoir réalisé des gaufres, j’ai eu envie de crepes Suzette. On venait justement de récupérer une grosse cagette d’orange de Corse de notre AMAP. Les évènements ont fait que nous n’avions pas mangé toutes les gaufres et qu’elles ont commencé à sécher légèrement. J’ai d’abord pensé à une version « pain perdu » puis je me suis dit que façon « pain...

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7 février 2018

Gaufres végétales aux graines de chia

Voici la deuxième recette de gaufres dont je vous avais parlé. Celle-ci est sans gluten et aux graines de chia. Après avoir essayé les graines de chia dans les crêpes, j’ai aussi voulu tenter dans les gaufres. Pour corser un peu la chose, j’ai voulu essayer avec une farine de riz pour réaliser des gaufres sans gluten. Elles sont...

1.2.3 Veggie ! Comment: 1

5 février 2018

Gaufres

Après les crêpes, il était maintenant temps que je vous présente des gaufres. Aujourd’hui ce sont des gaufres « classiques » mais j’ai aussi une autre recette en stock, sans gluten. Ainsi qu’une dernière recette où je cuisine des gaufres qui avaient un peu séchées. Pendant longtemps je n’ai plus fait de gaufres car mon appareil avait vraiment du mal à chauffer....

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31 janvier 2018

Crêpes au yaourt et graines de chia

Crêpes véganes au yaourt et graines de chia {Chandeleur 2018}

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25 janvier 2018

Cookies aux pépites de chocolat

Des pépites de chocolat fraîchement achetées et des bananes devenues un peu trop noires dans ma cuisine m’ont donné envie de cuisiner ces cookies. J’avais tout ce qu’il me fallait sous la main pour préparer cette petite douceur. Aidée par mon petit 2 ans 1/2, je me suis lancée Dimanche en fin de matinée pour pouvoir ensuite les déguster au...

Boulange/Goûters Comments: 2

23 janvier 2018

Veggie bowl sur un air de Mexique.

il y a peu, Google photos m’a rappelé qu’en janvier 2013 nous étions au Mexique. Après un moment de désespoir intense où je me suis dit que j’avais vraiment hâte que junior grandisse pour que l’on puisse recommencer à oser rêver voyager de nouveau, j’ai eu envie de faire venir le Mexique à moi. Je suis donc allée acheter une...

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21 janvier 2018

Nuggets de tofu

Très longtemps je n’ai pas apprécié le tofu à sa juste valeur. Jusqu’à ce que je découvre le tofu lacto-fermenté de chez Sojami. Bon, clairement ce n’est toujours pas mon aliment favori mas j’ai appris à l’apprécier maintenant et à le cuisiner pour le sublimer. Je ne sais pas si je le sublime dans cette recette mais en tout cas,...

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19 janvier 2018

Potatoe wedges

Fondantes et pleines de saveurs, les patates au four sont soit un parfait accompagnement d’un plat soit un ingrédient délicieux dans des salades. La différence des wedges avec des potatoes classiques ? On garde la peau. Et pour ça, on utilise des pommes de terre bio exclusivement ! La recette 750gr de pommes de terre moyennes 1cs de...

Accompagnement Comments: 3

17 janvier 2018

Truffes chocolat/cacahuète

Voici encore des petites gourmandises que l’on déguste plutôt en période des fêtes de fin d’année mais aussi pourquoi pas à Paques. Depuis que j’ai découvert la purée de cacahuètes de chez Ethiquable, c’est celle que j’achète de temps en temps. J’en consomme peu mais j’adore l’associer au chocolat noir. Je vous avais déjà d’ailleurs présenté une recette...

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