Plats – Page 14 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

5 janvier 2014

Risotto à la courge patidou et marrons

L’idée de cette recette m’est venue en parcourant une application Ipad de recettes végétariennes. Comme je n’ai pas d’Ipad moi-même et que, de toute façon, je ne voulais pas payer pour une application, je me suis arrangée pour noter la recette et l’adapter à la cuisine végétalienne. Autant vous le dire tout de suite, je ne suis pas déçue du...

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19 décembre 2013

Tofu rôti, sésame noir, oignon & échalote

Cette recette est la 2ème du Menu de Fêtes du 19 décembre de Jeudi Veggie. Je voulais leur proposer un rôti vegan, mais impossible de réussir ce que je voulais dans les temps et il n’était pas question que je ne puisse pas proposer de plat principal. Enfin, je peux vous garantir qu’on ne perd rien avec ce tofu !...

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7 décembre 2013

Rôti de noix & champignons

Pour les repas de fêtes de cette année, j’ai eu l’impression que le plus compliqué résidait dans le plat principal, celui qui pourrait remplacer la traditionnelle viande. L’idée était de trouver un plat qui sorte de l’ordinaire, qui soit festif. En temps normal, je ne réfléchis pas tant que ça à mes plats principaux, j’arrive toujours à trouver quelque chose...

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25 novembre 2013

Gratin de pommes de terre aux champignons – #Vegan

La recette du jour a été réalisé pour l’initiative Jeudi Veggie (pour les nouveaux, plus d’infos ici Je participe au Jeudi Veggie). J’avais déjà réalisé un gratin à ma précédente participation (gratin veggienois – dauphinois vegan) mais au final, je trouve que c’est tout à fait de saison, surtout si l’on ajoute des champignons. Ici, j’ai choisi des champignons de...

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22 novembre 2013

Spaghettis végétaux aux boulettes

Un petit voyage en Italie, ça vous dit ? Ou pourquoi pas chez Disney ? Les spaghettis aux boulettes me font toujours penser à La Belle et le Clochard. J’ai eu, par deux fois, une courge spaghetti dans le panier de mon AMAP, j’ai tardé à les cuisiner car je voulais absolument faire des boulettes à la sauce tomate avec...

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12 novembre 2013

Tartines aux champignons

Cette recette est la deuxième que j’ai proposé pour l’e-book du premier anniversaire des Menus VG. Il s’agit d’une recette simplissime, toute en saveur et pouvant être servie tant en apéritif qu’en entrée. Je n’ai utilisé, comme ingrédients principaux, que des produits de mon AMAP, à savoir le pain, les champignons et les oignons. Pour 4 – 400gr de champignons...

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6 octobre 2013

Tarte aux 3 tomates

Cette année, les tomates ont mis du temps à venir, à mûrir mais quelle chance d’en avoir encore en octobre ! Entre celles du jardin et celles fournies par l’AMAP, j’ai de quoi faire et je ne vais pas m’en plaindre. Cela faisait longtemps que je voulais faire une tarte à la tomate, je n’en avais jamais fait moi-même alors...

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31 août 2013

Riz : champignons & purée de sésame semi-complet

J’ai repérée l’idée de base de cette sauce chez Fabienne et j’ai eu très envie de réaliser cette recette car je ne connaissais pas encore la purée de sésame semi-complet et le petit goût de noisette que décrivait Fabienne m’intriguait. J’ai évidemment décidé de faire à ma façon, j’ai la fâcheuse habitude de ne jamais suivre les recettes, trop impatiente...

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28 août 2013

Crostinis tricolores aux 3 tomates

Quand l’envie me prend de préparer un apéro rapide, les crostinis sont toujours un élément de choix car avec peu de chose on peut faire une assiette vraiment très sympa. Cette recette ne déroge pas à la règle : du pain, du fromage végétal et des tomates de plusieurs couleurs. Avouez que c’est sympathique visuellement… J’en profite pour participer au...

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26 août 2013

Tartines de purée d’avocat & pois chiches

J’aime l’avocat et je pense que cela se voit au nombre de mes recettes contenant de l’avocat. J’aime l’associer tant aux légumes qu’aux fruits. Mais je n’avais jamais essayé de l’associer à une légumineuse. Il fallait une légumineuse relativement douce au goût, qui ne masque pas celui de l’avocat mais qui ai suffisamment de présence pour que l’on puisse distinguer...

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