amap – Page 6 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

27 septembre 2016

Haricots coco tomate/curry

J’ai eu récemment dans mon panier AMAP 1kg de haricots Coco frais. En regardant mes précédentes recettes, je constate que je n’en ai que rarement en fait, une fois par an visiblement. Et sans l’AMAP, c’est un aliment que je ne cuisine que peu voire pas du tout car j’ai toujours du mal à trouver comment les accommoder au final....

Plats Comments: 14

23 août 2016

Salade de fraises au rhum

Ce n’est plus un secret, les fraises sont mon fruit préférés. Je les accommode à toutes les sauces mais je ne crois pas avoir encore essayé aussi simplement qu’avec du rhum. Il faut dire, qu’un général, j’évite le rhum sans cuisson ensuite car j’ai toujours tendance à avoir la main lourde. Je profite donc encore de la fin de la...

Desserts Comments: 4

15 août 2016

Quinoa en salade et légumes d’été

Je ne consomme que peu de quinoa et en règle générale je le préfère en salade. Si vous faites partie des personnes qui n’aiment pas le quinoa à cause de son goût, c’est soit parce que vous ne le rincez pas correctement soit pas du tout. Car, oui, en rinçant le quinoa, on élimine la saponine qui donne cette couleur...

Salades Comments: 2

14 juin 2016

Purée printannière

Voilà longtemps que je n’avais pas réalisé de purée autre que pour Choubidou et cela fait déjà plusieurs semaines que je retrouve des fèves et de la courgette dans mon panier AMAP. La première fois que j’ai eu des fèves à l’AMAP, c’était aussi la première fois de ma vie que j’en mangeais et je les avais cuisinées en purée...

Accompagnement Comments: 8

28 mai 2016

Concombre à la Thaïe

Nous sommes fin mai et savez-vous ce que cela veut dire ? Que c’est la saison du concombre !!! ENFIN !! Vous savez à quel point j’en raffole étant donné le nombre de fois où j’ai pu le dire. Pour cette fois, j’ai eu envie d’un peu d’exotisme et de faire voyager mes papilles. J’ai découvert une brick de lait...

Entrées Comments: 12

7 décembre 2015

Gratin champignons & protéines de soja texturées

Cette recette ne fait pas penser à un repas de fête à première vue mais parfois il faut savoir faire différemment. Ce gratin a l’avantage d’être facile, bon et économique. Nul besoin de dépenser des fortunes pour les fêtes de fin d’année, l’important est de pouvoir être bien entouré. J’étais partie au départ pour une purée dans lequel j’aurais inséré...

Accompagnement Comments: 4

2 décembre 2015

Potimarron en tranches au four

Nous somme déjà en décembre, je vais donc commencer à vous présenter des recettes pour les fêtes de fin d’année. Pour cette première recette, j’ai choisi d’associer le potimarron de mon panier AMAP aux épices doucement sucrées. Le potimarron, en plus d’avoir une saveur qui n’est pas sans rappeler la noisette, se cuisine parfaitement en sucré/salé. Et il a aussi...

Plats Comments: 8

27 septembre 2015

Jus de pommes maison

Je participe de nouveau à Un Tour en cuisine avec cette recette de jus de pommes maison. J’ai trouvé cette recette sur le blog de Oh la gourmande. Comme c’était une recette au TM et que je m’y suis prise un peu tard, j’ai trouvé l’idée parfaite. J’ai évidemment utilisé des pommes et des poires de l’AMAP, nous venions de...

Boissons Comments: 4

20 septembre 2015

One Pot Pasta

Bon, bon, bon… j’ai moi aussi succombée au One Pot Pasta ! Je suis faible, que voulez-vous. A vrai dire, cela fait plusieurs semaines voire mois que je voulais essayer mais grossesse compliquée et petit bébé demandeur m’ont obligée à patienter un peu. L’idée était donc dans un coin de ma tête jusqu’à pouvoir avoir le temps de tenter et...

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10 septembre 2015

Spaghettis bolognaise

J’ai déjà dit sur ce blog et ailleurs que j’adorais la bolognaise et ce n’est parce que l’on ne mange plus de viande qu’il faut s’en priver pour autant. Il existe suffisamment de possibilité en cuisine vegan qu’il serait dommage de ne pas en profiter. Pour cette fois-ci, j’ai utilisé des protéines de soja texturées car cette recette m’a été...