Potimarron en tranches au four

Nous somme déjà en décembre, je vais donc commencer à vous présenter des recettes pour les fêtes de fin d’année.

Pour cette première recette, j’ai choisi d’associer le potimarron de mon panier AMAP aux épices doucement sucrées.

Le potimarron, en plus d’avoir une saveur qui n’est pas sans rappeler la noisette, se cuisine parfaitement en sucré/salé. Et il a aussi l’avantage d’être très facile à découper avec sa peau.

Potimarron au four

• 1 potimarron
• 1cc de vanille en poudre
• 2cc d’épices Pain d’épices
• 6 badianes étoilées
• 1cs bombée d’huile d’olive

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Nettoyez la peau du potimarron puis coupez-le en deux.
3. Ôtez les graines.
4. Coupez en tranches le potimarron et déposez-les dans un plat allant au four.
5. Arrosez d’huile d’olive et ajoutez les épices en pluie.
6. Déposez la badiane de part et d’autre du plat.
7. Enfournez 30 minutes.
8. Retournez les tranches de potimarron et poursuivez la cuisson 30 minutes supplémentaires.

La vanille et la badiane étoilée s’accorde merveilleusement bien avec le potimarron, c’est très doux et très parfumé à la fois.

Prenez garde en retournant les tranches de potimarron à mi-cuisson, si elles paraissent encore crues sur le recto, elles sont bien cuites sur le verso et peuvent donc partir en purée.