Cuisine bio – Page 48 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

19 février 2013

Brise du Belize

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Vous pouvez aussi aller directement sur son article ici. Pas d’apéritif sans une boisson ! Le cocktail du jour est, à priori, connu mais pas de moi jusqu’à ce que je le découvre dans une émission culinaire américaine de la TNT....

Boissons Comments: 4

18 février 2013

Blinis au petit épeautre

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Vous pouvez aussi aller directement sur son article ici. J’ai encore quelques recettes à publier pour son concours mais le temps me manque. J’ai utilisé ces blinis avec les pestos présentés recemment (recette ici) et du pâté végétal. J’ai choisi de...

Apéritifs Comments: 9

17 février 2013

Tartes aux pommes, noix de pécan et sirop d’érable

La recette du jour m´a été inspirée par Pousse au Cream pour Un tour en cuisine #224 et c’est Sagweste qui devait venir piocher chez moi. Nous avons eu notre dernière livraison de pommes de notre AMAP au moment où j’écris cet article (mi-janvier) et elles sont un peu trop acides pour mon mari, aussi, quand j’ai vu la recette...

Accompagnement Comments: 18

16 février 2013

Panna cotta au kiwi, pancakes sans gluten, sauce au chocolat..

… ou comment le riz s’invite dans ma cuisine. Lait de riz, farine de riz, crème de riz, flocons de riz… je m’en suis donnée à cœur joie pour cette recette. Avec ce que je vous présente aujourd’hui, je participe au concours que Val propose pour les 2 ans de son blog (toutes les infos ici). N’hésitez par à aller...

Desserts Comments: 22

12 février 2013

Cappuccino de haricots cocos

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Pour cette recette, je me suis librement inspirée d’une recette de Cenwen, recette que vous pouvez trouver ici. Je trouvais l’idée des haricots blancs vraiment géniale et j’ai choisi des cocos que j’adore. – 200gr de haricots cocos non ciuts...

Soupes Comments: 8

10 février 2013

Crumble de pommes

La recette du jour m´a été inspirée par le blog La poulette cuisine qui, elle-même, l’avait piochée chez La cuisine de Jenny pour Un tour en cuisine et c’est Mimimarie qui devait venir piocher chez moi. Pour ce tour rapide, j’ai eu envie d’un dessert simple, rapide et goûteux. Il me fallait quelque chose pour sublimer les dernières pommes de...

Desserts Comments: 16

8 février 2013

Verrines de crème de parmesan, pesto de mâche Nantaise et tomates confites

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Je vous présente une verrine qui n’était pas du tout prévue dans mon programme, mais une fois que j’ai eu ouvert le parmesan végétal pour cette recette, il a fallu l’utiliser rapidement. Et comme mon AMAP m’avait fourni de la mâche,...

Entrées Comments: 14

7 février 2013

Mayonnaise au tofu soyeux

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Ce que j’aime dans un apéro, c’est de pouvoir grignoter des petites choses crues et fraîches mais j’aime aussi les trempouiller soit dans des sauces comme de la mayonnaise soit dans des sauces plus travaillées comme pour les dips. Pour aujourd’hui,...

Sauce Comments: 27

6 février 2013

Petits pois façon guacamole

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Je vous disais il y a peu que j’avais découvert le VRAI guacamole au Mexique et depuis j’en raffole. J’ai d’ailleurs essayé d’en faire moi-même (Guacamole à la grenade), recette que j’ai refait pour notre apéro dînatoire. Etant donné la simplicité,...

Apéritifs Comments: 8

5 février 2013

Chutney de kumquats à la cannelle

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Dans le plateau de janvier/février d’agrumes Corses de mon AMAP, nous avons eu des kumquats. Je n’en avais jamais mangé et encore moins cuisiné. Après avoir goûté le fruit tel quel, nous l’avons trouvé un peu acide pour nous mais son...

Apéritifs Comments: 10

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