cuisine saine – Page 4 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

20 juin 2018

Cake au muesli

Me voici de retour avec une autre recette à base de muesli avec ce cake au muesli. Cette fois-ci j’ai choisi la version banane, cajou et pépins de courge. Alors que je pensais que mon fils n’en voudrait pas, étonnamment il m’en a réclamé plusieurs fois. La cuisson sera évidemment à adapter selon votre four. Mon lait d’avoine maison étant...

Goûters Comments: 2

19 juin 2018

Lait de noix de cajou

Ah, encore la cajou avec ce lait de noix de cajou ! D’autant qu’il y a déjà une recette de lait de cajou sur ce blog. Mais si j’ai réalisé ma purée maison, c’est que j’avais une idée en tête. Il faut que j’augmente la part de gras de mon bambin, c’est pourquoi j’ai pensé à lui faire du lait...

Boissons/Laits végétaux Comments: 4

17 juin 2018

Muffins au muesli au chocolat

A part dans un bol avec du lait, est-il possible de consommer du muesli ou granola autrement ? La réponse est oui, évidemment. On peut mixer les flocons finement pour en obtenir une sorte de farine ou les utiliser entiers comme c’est le cas dans cette recette. Cette fois-ci, j’ai choisi de cuisiner des muffins. J’utilise déjà des flocons bruts...

Goûters Comments: 7

14 juin 2018

DIP de carottes

Avec mon panier AMAP de la semaine 23, j’ai choisi de réaliser ce petit DIP de carottes afin de faire manger plus de légumes à mon fils. Lui qui est difficile, ce n’était pas nécessairement gagné d’avance. Clairement, il n’aurait pas accepté de goûter si j’avais fait des carottes râpées ou de la purée. En revanche, il adore les tartinades,...

Apéritifs Comments: 6

12 juin 2018

Curry de courgettes et carottes

J’ai l’impression de vous assaillir de recette à base de courgettes ces derniers temps mais il est vrai que l’on a été plutôt gâtés à ce niveau-là avec l’AMAP. Ça en devient même un peu trop, leur courgettes sont belles et ont une bonne taille. Il faut trouver des idées pour les cuisiner différemment et ne pas s’en lasser. Cette...

Plats Comments: 4

4 juin 2018

Bruschetta d’écrasé de fèves et fêta végétale

Voilà longtemps que je ne m’étais pas préparé de tartine ! Et pourtant, j’adore ça. C’est grâce aux fèves de mon panier AMAP de la semaine 21 que j’ai eu cette idée. Pour tout vous avouer, je partais plutôt sur une salade au départ. Mais des salades, j’en ai mangé beaucoup ces derniers temps alors j’ai voulu innover. Ma simple...

Apéritifs Comments: 2

29 mai 2018

Fêta végétale marinée maison

Ces derniers temps, j’ai beaucoup utilisé la fêta végétale dans mes salades notamment. J’en trouve facilement dans un des magasins bio proche de la maison et je la fait aussi moi-même. Cette fois-ci, il me restait du tofu à utiliser et j’avais envie de le parfumer aux fleurs de ciboulettes. C’est ma mono-maniaquerie du moment, les fleurs de ciboulette. J’en...

Fromage Comments: 2

27 mai 2018

Salade au tofu mariné, fèves fraîches, fleurs de ciboulette

Ce que j’aime dans mon jardin, c’est quand il pousse dans l’anarchie… surtout quand je découvre de la ciboulette et ses jolies fleurs qui poussent n’importe où. Aimer l’anarchie du jardin, c’est pratique quand on n’aime pas désherber ! Cette année, j’ai profité de la ciboulette qui poussait n’importe où avant que mon mari n’aille les arracher. J’ai aussi eu...

Salades Comments: 4

21 mai 2018

Lait de soja au Thermomix

On trouve déjà sur ce blog une recette de lait de soja, dans sa version de fabrication la plus simpliste : à la casserole. Cependant, en cours de cuisson, cela mousse beaucoup et je n’avais pas envie de rester dans la cuisine à surveiller. J’ai donc profité d’avoir encore accès au Thermomix pour réaliser mon lait végétal. Pas de besoin...

Boissons/Laits végétaux/Thermomix Comments: 4

19 mai 2018

Lait végétal aux fruits rouges

Récemment en allant faire mes courses dans le Finistère, j’ai découvert les « Go Shake » de chez Sojasun, notamment ceux aux fruits rouges qui m’ont tout de suite fait envie. Il en existe plusieurs parfums : myrtilles/cassis, mangue, mandarine/citron vert. J’ai beaucoup aimé la version myrtilles/cassis et je me suis mis en tête de réaliser moi-même un équivalent. J’ai donc lu...

Boissons/Thermomix Comments: 2

Tag: cuisine saine