cuisine végétarienne – Page 5 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

31 juillet 2016

Crème glacée abricot & romarin

On voit que c’est l’été et qu’il fait dorénavant beau et chaud car voici la deuxième recette de crème glacée que je publie en peu de jours. Mais celle-ci, cela fait des semaines que l’idée trotte dans ma tête, des semaines que j’attends patiemment la saison des abricots. Et puis, voilà surtout des jours que je peine à trouver du...

Desserts Comments: 14

26 juillet 2016

Crème glacée exotique

Avec les chaleurs du moment, la crème glacée est le parfait petit plaisir coupable ! Comme je voulais quelque chose de plutôt frais, j’ai choisi des fruits exotiques pour une glace toute en légèreté. La banane est maintenant bien connue dans le monde des glaces véganes, elles apportent une onctuosité vraiment incroyable aux glaces sans pour autant avoir un goût...

Desserts Comments: 16

24 juillet 2016

Guacamole à l’ananas

Un guacamole à l’ananas ? Les puristes crieront au pugilat mais moi je réponds : et pourquoi pas, après tout ? J’ai déjà réalisé des guacamole détournés (à la grenade, simplifié, en salade…) et il n’est plus à démontrer que l’avocat se prête parfaitement aux préparation tant sucrées, que salées mais aussi sucrées/salées. Je suis une fana de l’avocat et...

Apéritifs Comments: 8

20 juillet 2016

Muffins aux myrtilles

Chaque été, ou presque, nous dégivrons notre gros congélateur et pour ce faire, il faut évidemment le vider. Sauf que mon congélateur n’est quasiment jamais vide donc je m’active en cuisine pour accommoder ce qui j’y ai entreposé au fil de l’année. Cette fois-ci ce sera les myrtilles achetées pour mon mari. Normalement, c’est plutôt en tarte que mon chéri...

Goûters Comments: 12

27 juin 2016

Mousse de nectarines sur base biscuitée

Mousse d’été sur base biscuitée : nectarines et crème fouettée associées à des biscuits secs pour un goûter frais et tout en saveur.

Desserts Comments: 10

14 juin 2016

Purée printannière

Voilà longtemps que je n’avais pas réalisé de purée autre que pour Choubidou et cela fait déjà plusieurs semaines que je retrouve des fèves et de la courgette dans mon panier AMAP. La première fois que j’ai eu des fèves à l’AMAP, c’était aussi la première fois de ma vie que j’en mangeais et je les avais cuisinées en purée...

Accompagnement Comments: 8

12 juin 2016

Salade de concombre et radis

Le concombre !!! Ma grande histoire d’amour depuis que je suis gosse. Le radis un peu moins par contre, surtout lorsqu’il pique un peu comme celui que j’ai utilisé. Comment, donc, utiliser du radis qui pique légèrement ? En le faisant en salade et en l’associant à d’autres ingrédients. Si les radis piquaient légèrement c’était de ma fauche, je ne...

Salades Comments: 4

8 juin 2016

Moussecake mangue, coco & passion

D’ici quelques jours ma chère tête blonde fêtera sa 1ère année et même s’il n’y prêtera aucune importance, j’ai tenté quelques recettes pour pouvoir lui offrir un chouette gâteau le jour où nous lui fêterons son anniversaire. Ca n’a pas toujours été évident, on ne peut pas faire manger n’importe quoi à un bébé. Même si l’on peut se dire...

Desserts Comments: 4

28 mai 2016

Concombre à la Thaïe

Nous sommes fin mai et savez-vous ce que cela veut dire ? Que c’est la saison du concombre !!! ENFIN !! Vous savez à quel point j’en raffole étant donné le nombre de fois où j’ai pu le dire. Pour cette fois, j’ai eu envie d’un peu d’exotisme et de faire voyager mes papilles. J’ai découvert une brick de lait...

Entrées Comments: 12

29 mars 2016

Yaourt aux fruits exotiques

Régulièrement, quand quelqu’un me dit avoir du mal à remplacer les yaourts au lait de vache, une des premières raison est le goût du yaourt de soja. C’est vrai que cela a un goût particulier, plus tranché qu’un yaourt classique. A vrai dire, je consomme peu de yaourts natures voire de yaourt tout court. Quelques crèmes de soja de temps...

Petit-déjeuner Comments: 16

Tag: cuisine végétarienne