Soupe froide concombre, avocat & graines de courge
Il est de ces recettes simplissimes et délicieuses qui laissent un doux et agréable souvenir.
J’ai réalisé cette soupe, il y a plusieurs jours, au tout début du retour du soleil et de la chaleur.
Au départ, je pensais réaliser un jus vert et je me suis dit, pourquoi ne pas essayer en soupe froide ?
Avec cette recette je participe au tour des 45 minutes pour Un Tour en Cuisine. La consigne étant : 45 minutes maximum pour préparer un plat, cuisson comprise.
Pour un très gros bol
– 2 avocats bien mûrs
– 1 gros concombre
– 1 poignée de tomates cerises
– 1 trait de jus de citron vert
– 1cc de coriandre moulue
– 1cc de cumin
– 1cs bien bombée de graines de courge en poudre
– 200 ml d’eau
Coupez le concombre en dés et jetez-les dans le bol d’un robot ou d’un blender.
Ajoutez la chair de l’avocat, la coriandre, le cumin et le jus de citron puis mixez le tout 1 minute.
Ajoutez l’eau et les tomates cerises coupées en 4 puis mixez jusqu’à obtention d’une préparation lisse et crémeuse.
Versez dans un grand bol, décorez de rondelles de concombre et d’une tomate cerise.
Parsemez de graines de courge en poudre et dégustez !
Ma note gourmande : cette soupe peut faire penser à un smoothie vert bien qu’elle soit plus épaisse qu’un smoothie classique. J’ai adoré l’association des légumes avec les graines de courge en poudre, je suis ravie de les avoir ajoutées au dernier moment !
Related Posts
26 Responses
Laisser un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.
Super idée pour les beaux jours 😉 je prend note.
Bon dimanche de Pâques et bon tour en cuisine. Il faut peut être vérifier ton lien, il ne marche pas.
Ah oui, merci pour le lien, j’ai corrigé 🙂
Sinon, effectivement, la soupe est excellente par de jolies chaleurs
Super idée pour les beaux jours 😉 je prend note.
Bon dimanche de Pâques et bon tour en cuisine. Il faut peut être vérifier ton lien, il ne marche pas.
Ah oui, merci pour le lien, j’ai corrigé 🙂
Sinon, effectivement, la soupe est excellente par de jolies chaleurs
Quelle chouette idée cette soupe…
Merci 🙂
Quelle chouette idée cette soupe…
Merci 🙂
Ton assiette est splendide et très appétissante. Recette notée ; à tester quand il fera plus beau et chaud !
Merci pour ces beaux compliments.
Je confirme, lorsqu’il faut beau et chaud, c’est une recette très agréable
Ton assiette est splendide et très appétissante. Recette notée ; à tester quand il fera plus beau et chaud !
Merci pour ces beaux compliments.
Je confirme, lorsqu’il faut beau et chaud, c’est une recette très agréable
Sympa ta soupe, mais je n’ai jamais testé froide, faudrait peut-être que je teste !!!!!!!
C’est bien agréable lorsqu’il fait chaud !
Sympa ta soupe, mais je n’ai jamais testé froide, faudrait peut-être que je teste !!!!!!!
C’est bien agréable lorsqu’il fait chaud !
Sympathique recette ! Bises
Merci 🙂
Sympathique recette ! Bises
Merci 🙂
Hello Madame,
J’adore !
Bisous
Merci 🙂
Bonne journée !
Hello Madame,
J’adore !
Bisous
Merci 🙂
Bonne journée !
Je viens de l’essayer, c’est très rafraîchissant! Sans citron et avec les graines de courges en déco 🙂
Je viens de l’essayer, c’est très rafraîchissant! Sans citron et avec les graines de courges en déco 🙂