Potatoes crousti-moelleuses délicieusement parfumées
Voilà un petit moment que je n’avais pas réalisé des potatoes, encore moins au four.
D’habitude, j’utilise toujours l’Actifry pour son côté pratique mais j’ai eu envie d’une recette au four pour changer.
J’aime beaucoup associer les pommes de terre chaudes à l’avocat mais je n’avais jamais essayé avec des potatoes.
Et pour Un Tour en Cuisine, j’ai dû me rendre sur le blog La cuisine de Nad qui proposait justement une recette potatoes qui me semblait être délicieusement parfumées.
J’ai donc trouvé l’occasion idéale.
Pour 4 personnes en accompagnement
Pour 2 personnes si plat principal (avec salade)
– 1kg de pomme de terre
– 2cc de paprika
– 2cc d’ail en poudre
– 2cc de romarin
– 2cc d’herbes de Provence
– 1cc de curcuma
– 2cs bombées de farine de pois chiche
– Huile d’olive
– Fleur de sel de Guérande
Épluchez les pomme de terre, coupez-les en 4 quartiers et faites cuire à la vapeur 10 minutes (j’ai utilisé mon Thermomix, Varoma, vitesse 5, 12 minutes, c’était parfait)
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les épices et la farine.
Égouttez les pomme de terre, enrobez-les du mélange d’épices et déposez-les sur une lèche-frite recouverte de papier sulfurisé.
Faites 25 minutes puis enrobez les potatoes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.
Salez légèrement au moment de servir.
Ma note gourmande : j’avais raison, ces potatoes étaient délicieusement parfumées. Associées à une salade verte et un peu d’avocat, c’était pratiquement parfait.
J’ai même fini par m’en faire un veggie bowl, regardez donc :
Related Posts
26 Responses
Laisser un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.
Excellent ! J’adore
Excellent ! J’adore
J’aime beaucoup la farine de pois chiches, elle donneun petit goût très sympa
J’aime beaucoup la farine de pois chiches, elle donneun petit goût très sympa
Miam
Merci
Miam
Merci
Tes potatoes me donnent trop envie !!!!!!!!!
Elles étaient vraiment délicieuses, les épices étaient très justement choisies
Tes potatoes me donnent trop envie !!!!!!!!!
Elles étaient vraiment délicieuses, les épices étaient très justement choisies
Dans la recette d’origine, il y avait de la farine de blé, j’ai préféré utilisé la farine de soja.
Je pense, effectivement, qu’elle donne un côté croustillant, habituellement j’utilise de la chapelure pour ça et j’ai retrouvé le même croustillant qu’en temps normal
Dans la recette d’origine, il y avait de la farine de blé, j’ai préféré utilisé la farine de soja.
Je pense, effectivement, qu’elle donne un côté croustillant, habituellement j’utilise de la chapelure pour ça et j’ai retrouvé le même croustillant qu’en temps normal
mmmmh cette recette tombe à pic j’ai plein de pomme de terre. Par contre j’aurai pas pensé à mettre de la farine de pois chiche. Bonne idée !! 🙂
D’habitude, je mets plutôt de la chapelure pour donner un côté croustillant.
Je dois t’avouer que je n’aurai pas forcément pensé non plus à la farine mais la recette d’origine avait de la farine de blé, j’ai juste choisi d’en mettre une sans gluten et, ma foi, ça a très bien fonctionné
mmmmh cette recette tombe à pic j’ai plein de pomme de terre. Par contre j’aurai pas pensé à mettre de la farine de pois chiche. Bonne idée !! 🙂
D’habitude, je mets plutôt de la chapelure pour donner un côté croustillant.
Je dois t’avouer que je n’aurai pas forcément pensé non plus à la farine mais la recette d’origine avait de la farine de blé, j’ai juste choisi d’en mettre une sans gluten et, ma foi, ça a très bien fonctionné
Ravie que ça t’ai plu !!! bonne continuation …
Merci pour la recette d’origine, la farine qui enrobe est une excellente idée.
Ravie que ça t’ai plu !!! bonne continuation …
Merci pour la recette d’origine, la farine qui enrobe est une excellente idée.
ça me tente !!! La semaine prochaine je sens que je vais tester l’association potatoes/avocat 😀
Ah mais oui, teste ! C’était trop bon !!
ça me tente !!! La semaine prochaine je sens que je vais tester l’association potatoes/avocat 😀
Ah mais oui, teste ! C’était trop bon !!