Accompagnement, Thermomix

Velouté sucré de potimarron (et chocolat) {au Thermomix}

25 octobre 2014

On est le 25 octobre et c’est le moment de la publication de la recette pour la Battle Food de ce matin dont les parrains étaient La Cantine des Cousins et ils ont choisi le thème trompe l’oeil.

J’ai choisi de rester simple, nous avons eu un joli potimarron dans mon panier AMAP et je sais qu’il se cuisine très bien en version sucrée. J’ai donc décidé d’en faire un velouté sucré à servir pour le dessert.

J’avais déjà utilisé les cucurbitacées en version sucrée avec ma tarte à la courge musquée et chocolat.

 

Velouté de potimarron

 

Alors, évidemment, j’étais quasiment sûre de ne pas être déçue mais, malgré tout, une partie de moi se posait la question si mon idée était viable.

Puisque la recette est publiée, vous vous imaginez bien que je n’ai pas été déçue de ce velouté !

 

Potimarron en velouté sucré

 

Pour 4 personne

– 1kg de potimarron avec la peau
– 200ml de lait d’amande
– 1 grosse poignée de pépite de chocolat
– 20gr de sirop d’érable

 

Coupez le potimarron en morceau, ôtez les pépins, déposez dans le panier du Varoma et programmez 25 minutes, Varoma, vitesse 1.
Laissez tiédir, jetez dans le bol, ajoutez le lait et le sirop d’érable, programmez vitesse 3, 40°C 15 minutes.
A la sonnerie, ajoutez le chocolat, donnez un coup de turbo pendant 5 secondes.

 

Velouté sucré de potimarron

 

 

 

Ma note gourmande : autant en entrée qu’en dessert finalement, ce velouté est délicieux, il réchauffe bien par ces temps frisquets.

 

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29 Comments

  • Reply Jenna Maksymiuk 25 octobre 2014 at 9 h 01 min

    Très jolie et gourmande participation au Battle 🙂
    Bon samedi

    Jenna de

    http://www.bistrodejenna.com/

    • Reply Lucile 28 octobre 2014 at 9 h 34 min

      Merci 🙂

  • Reply bénédicte 25 octobre 2014 at 9 h 26 min

    belle participation superbe couleur il donne envie ton velouté ! 🙂

  • Reply Emy 25 octobre 2014 at 18 h 31 min

    La couleur est sublime, ça à l’air délicieux!

    • Reply Lucile 28 octobre 2014 at 9 h 35 min

      C’est vrai que la couleur rend vraiment bien, j’en suis tres contente

  • Reply Rose Philange 25 octobre 2014 at 18 h 52 min

    A tester, il me reste plein de potimarrons, je mets ta recette de côté ^,^

  • Reply pasdechichi 25 octobre 2014 at 18 h 56 min

    Jamais je n’aurai osé mettre du chocolat dans un velouté. Belle idée

  • Reply Cuisinemoiunmouton (@CuisineMouton) 25 octobre 2014 at 20 h 03 min

    Très belles photos !!! JE ne sais pas trop le gout que ca doit avoir mais ca m’a l’air très sympa! Bravo pour l’idée!

  • Reply virginie moreau 25 octobre 2014 at 21 h 26 min

    Excellent ton velouté sucré, il me plait beaucoup !!!!!!!!!!!

  • Reply fbergamote 25 octobre 2014 at 23 h 18 min

    Voila qui est original !
    J’ai testé uniquement le potiron ou potimarron en tarte sucrée et le velouté en version salé ; mais ce velouté sucré me tente beaucoup ….

    • Reply Lucile 28 octobre 2014 at 9 h 37 min

      Le potimarron s’accorde parfaitement avec le chocolat je trouve !

  • Reply Mel's way of life 26 octobre 2014 at 1 h 18 min

    Très belle participation !
    N’hésites pas à passer voir la mienne 😉
    Bise

  • Reply radis rose 26 octobre 2014 at 19 h 25 min

    C’est original !

  • Reply titeariane 27 octobre 2014 at 15 h 16 min

    Hyper original! Bravo!

  • Reply Petite Cuillère 27 octobre 2014 at 21 h 51 min

    Alors ça c’est original ! J’ai bien envie d’essayer 🙂

  • Reply La cantine des cousins 27 octobre 2014 at 23 h 15 min

    Miam un bon petit velouté ! Merci pour ta participation

    • Reply Lucile 28 octobre 2014 at 9 h 35 min

      Avec plaisir !

  • Reply loetitiacuisine 28 octobre 2014 at 10 h 54 min

    Très sympa cette idée !!!

  • Reply othermomix.com 30 octobre 2014 at 21 h 13 min

    Très original comme association. A tenter surtout à cette époque. Merci.

    • Reply admintest 31 octobre 2014 at 20 h 03 min

      Avec plaisir !

      • Reply omothermix 4 avril 2015 at 21 h 29 min

        Juste pour vous prévenir que suite à une mise en demeure le site othermomix.com est devenu omothermix.com

        • Reply Lucile 5 avril 2015 at 11 h 07 min

          Eh bien, ils sont sympa chez Vorweck !!

  • Reply christine 1 novembre 2014 at 15 h 02 min

    Jolie couleur pour un velouté sucré qui a l’air délicieux! Belle participation! Bonne journée!

    • Reply Lucile 1 novembre 2014 at 15 h 13 min

      Merci 🙂

  • Reply Julie Cherry Sailor 9 novembre 2014 at 12 h 05 min

    potimarron et chocolat je n’aurais jamais pensé!
    Décidément, je découvre que l’on peut faire énormément de choses avec le chocolat 🙂

    • Reply Lucile 9 novembre 2014 at 18 h 14 min

      plus avec le potimarron qui se prête très bien aux préparations sucrées

  • Reply Confiture de potimarron au Thermomix - #Vegan 10 novembre 2014 at 18 h 52 min

    […] le potimarron se prête fort bien aux préparations sucrées (comme par exemple mon récent velouté sucré de potimarron), je ne sais pas pourquoi mais j’ai eu envie de l’essayer en […]

  • Reply Astrid 23 septembre 2015 at 19 h 29 min

    Bonsoir, très jolie idée d’association de saveurs… Mais je me demandais : tu ne mets pas d’eau dans ton bol pour la cuisson à température varoma ? Merci d’avance pour ta réponse.

    • Reply Lucile 24 septembre 2015 at 8 h 22 min

      Bonjour,

      si si, pardon, ça me semblait tellement évident que je ne l’ai pas noté. Je mets toujours 1 petit litre d’eau

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