Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici.
Je vous disais il y a peu que j’avais découvert le VRAI guacamole au Mexique et depuis j’en raffole. J’ai d’ailleurs essayé d’en faire moi-même (Guacamole à la grenade), recette que j’ai refait pour notre apéro dînatoire.
Etant donné la simplicité, j’ai eu envie d’essayer avec d’autres légumes (bien que l’avocat soit en fait un fruit consommé en légumes à l’instar de sa copine la tomate) mais avec une texture approchant celui de l’avocat.
Je me suis très légèrement inspirée de cette recette, très légèrement car je n’en ai utilisé, en fait, qu’une partie de la technique de cuisson des petits pois, pour le reste, ça a été au feeling.
– 1 oignon rouge
– 1 petite échalote
– 1cs d’huile d’olive
– 200 grammes de petits pois
– QS sel
– 1 petit citron vert
– Coriandre fraîche
– 1 avocat
Ma note gourmande : je n’ai pas goûté cette recette dans la mesure où je n’aime pas les petits-pois, c’est donc ma mari qui a servi de cobaye. Eh bien, il a plutôt apprécié, moins qu’un véritable guacamole d’après ses dires mais le plat de service étant aux 3/4 vide, je pense que le test était concluant !
14 comments
alors ça, une chouette variante, j’aime beaucoup !! bisous
Je trouvais l’idée aussi sympa 🙂
alors ça, une chouette variante, j’aime beaucoup !! bisous
Je trouvais l’idée aussi sympa 🙂
[…] Petits pois façon guacamole – Dans la cuisine de Djanisse […]
[…] Petits pois façon guacamole – Dans la cuisine de Djanisse […]
[…] revenant du Mexique, je vous avais déjà proposé du guacamole (ici ou encore ici pour la version petits-pois), d’autant que notre AMAP nous fourni en agrumes de Corse […]
[…] revenant du Mexique, je vous avais déjà proposé du guacamole (ici ou encore ici pour la version petits-pois), d’autant que notre AMAP nous fourni en agrumes de Corse […]
[…] Depuis, j’ai essayé quelques recettes de guacamole, comme celle du Guacamole à la grenade, (dont l’idée n’est absolument pas de moi mais du chef cuistot Mexicain qui m’a fait redécouvrir le guacamole), ou encore ce guacamole simplifié (pour soir d’hiver par exemple, quand la tomate n’est plus sur nos étals) ou encore le Guacamole de petits pois. […]
[…] Depuis, j’ai essayé quelques recettes de guacamole, comme celle du Guacamole à la grenade, (dont l’idée n’est absolument pas de moi mais du chef cuistot Mexicain qui m’a fait redécouvrir le guacamole), ou encore ce guacamole simplifié (pour soir d’hiver par exemple, quand la tomate n’est plus sur nos étals) ou encore le Guacamole de petits pois. […]
J’ai vu plusieurs recettes de guacamole sans avocats, notamment avec des petits pois ou des edamames, mais je n’ai pas encore tenté le coup.
Ah oui, belle idée avec des edamames, il faudrait que j’essaie avec les fèves que j’ai au congélateur
J’ai vu plusieurs recettes de guacamole sans avocats, notamment avec des petits pois ou des edamames, mais je n’ai pas encore tenté le coup.
Ah oui, belle idée avec des edamames, il faudrait que j’essaie avec les fèves que j’ai au congélateur