Tartelettes au thé matcha, fraises & avocat
En ce moment, je suis mono-maniaque ! Je ne cuisine presque que de l’avocat.
J’ai toujours fait ça. J’accroche sur un aliment, j’en suis amoureuse pendant des semaines jusqu’à passer à un autre aliment.. un vrai cœur d’artichaut !!
Bref, l’avocat j’aime déjà ça en temps normal mais depuis ma tartine sucré-salée (rappelez,vous, ici), et cette chouette découverte que l’avocat en version sucrée était délicieux, les idées farfelues et saugrenues ont presque eu raison de moi.
C’est comme ça que sont nées ces tartelettes. Au départ, je savais que je voulais faire au moins une tarte et de nouveau associer l’avocat et la fraise.
J’ai ouvert placards et réfrigérateur puis sorti les ingrédients qui me tentaient sur le moment et j’ai laissé opérer la magie !!
Shazaaaam !!
Pour 8 tartelettes
– 160gr de margarine végétale
– 100g de sucre
– 300g de farine
– 25gr de thé Matcha
– 200ml de lait de riz avoine-pistache
– 60g de sucre
– 1 dizaine de fraise
– 40gr de crème d’avoine (ou autre fécule)
– 1 pincée d’agar-agar
– Vanille en poudre
– 1 ou 2cs d’huile d’olive
– 1 gros avocat
Mélangez la farine, le sucre et le thé Matcha.
Ajoutez la margarine pommade et mélangez du bout des doigts.
Ajoutez l’huile après quelques minutes et formez une boule.
Laissez reposer au frais une quinzaine de minutes.
Abaissez la pâte et foncez les moules.
La pâte est très très trèèès friable aussi il ne pas hésiter à former le fond de tarte directement dans les moules.
Piquez la pâte à l’aide d’une fourchettes et faites cuire à blanc 15-20 minutes (je suis allée jusqu’à 23 minutes).
Pendant ce temps, émincez les fraises et faites-les chauffer avec 100ml lait.
Au bout de 10 minutes, mélangez la crème de quinoa dans le lait restant et ajoutez le tout dans la casserole, poursuivez la cuisson sur feu très doux et laissez épaissir.
Au bout d’une vingtaine de minutes, incorporez la pincée d’agar-agar dans un fond de lait froid et ajoutez-le dans la casserole, portez à ébullition et poursuivez l’ébullition 1 minute.
Laissez refroidir.
Versez la crème tiède dans les fonds de tarte.
Coupez l’avocat en fines lamelles puis divisez-le en 2.
Ajoutez-l’avocat et quelques lamelles de fraise sur la crème de fraise et parsemez la vanille en poudre.
Ma note gourmande : le fond de tarte était tout à fait comme je souhaitais qu’il soit ! Le goût du thé était présent juste ce qu’il fallait. L’association thé matcha/crème de quinoa/lait de riz avoine/pistache était tout simplement divin.
je participe au tour imposé
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50 Responses
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Miamm
moi qui suit une fan d’avocat, j’adore ! quelle belle idée originale.
Bon dimanche
Oser
Je raffole aussi de l’avocat, tout comme je raffole de la fraise, l’association des 2 est tout simplement divin 🙂
Miamm
moi qui suit une fan d’avocat, j’adore ! quelle belle idée originale.
Bon dimanche
Oser
Je raffole aussi de l’avocat, tout comme je raffole de la fraise, l’association des 2 est tout simplement divin 🙂
Elles sont jolies comme tout ces tartelettes !
Merci 🙂
C’est vrai que j’en suis très contente !
Elles sont jolies comme tout ces tartelettes !
Merci 🙂
C’est vrai que j’en suis très contente !
Une superbe idée !!! Elles seraient parfaites sur ma table ce midi 🙂
Bises
J’en ai congelé 2, viens te servir 🙂
Une superbe idée !!! Elles seraient parfaites sur ma table ce midi 🙂
Bises
J’en ai congelé 2, viens te servir 🙂
Tes petites tartelettes sont très jolies et pleines de délicieuses choses dont je raffole !
Un vrai petit délice à dévorer. 😉 J’aime beaucoup l’utilisation du thé matcha dans la pâtisserie !
Bisous, et passe un excellent dimanche !
Cela fait très peu de temps que je l’utilise car je n’arrivais pas à le trouver.
Il a fallu un salon bio pour que je me ruine avec 2 petits pots. J’aime le goût qu’il donne aux préparations, mais je trouve les appareils plus difficiles à manier, par exemple cette pâte était très friable.
Mais ouiii, ces tartelettes étaient trop bonnes !!
Tes petites tartelettes sont très jolies et pleines de délicieuses choses dont je raffole !
Un vrai petit délice à dévorer. 😉 J’aime beaucoup l’utilisation du thé matcha dans la pâtisserie !
Bisous, et passe un excellent dimanche !
Cela fait très peu de temps que je l’utilise car je n’arrivais pas à le trouver.
Il a fallu un salon bio pour que je me ruine avec 2 petits pots. J’aime le goût qu’il donne aux préparations, mais je trouve les appareils plus difficiles à manier, par exemple cette pâte était très friable.
Mais ouiii, ces tartelettes étaient trop bonnes !!
Bonjour,
Je comprends pour l’avocat, j’en mets partout aussi…
Tes tartelettes sont magnifiques !
Bises et bon dimanche.
Bonjour,
Je comprends pour l’avocat, j’en mets partout aussi…
Tes tartelettes sont magnifiques !
Bises et bon dimanche.
elles sont bien sympa tes tartelettes, jamais gouté l’avocat en version sucrée
ha si, dans un smoothie 🙂
elles sont bien sympa tes tartelettes, jamais gouté l’avocat en version sucrée
ha si, dans un smoothie 🙂
Salut Djanisse, je t’ai nommé au Versatile Blogger Award , félicitations ! aucune obligation de participer juste le plaisir de faire découvrir l’univers de bloggers que l’on apprécie …..
http://longbull13.wordpress.com/2013/06/29/versatile-blogger-award/#comments
Excellent dimanche 😉
Salut Djanisse, je t’ai nommé au Versatile Blogger Award , félicitations ! aucune obligation de participer juste le plaisir de faire découvrir l’univers de bloggers que l’on apprécie …..
http://longbull13.wordpress.com/2013/06/29/versatile-blogger-award/#comments
Excellent dimanche 😉
On peut feuilleter les livres de cuisine on ne trouvera pas cette recette !! incroyable d’avoir eu cette idée !! J’aimerai y goûter pour me faire une idée, ne connaissant mas le thé matcha …. Bisous
Ce qui me plaît le plus, c’est la couleur de la poudre, d’un vert vraiment magnifique !
Quant au goût, tu retrouves évidemment le goût du thé vert mais légèrement plus prononcé.
On peut feuilleter les livres de cuisine on ne trouvera pas cette recette !! incroyable d’avoir eu cette idée !! J’aimerai y goûter pour me faire une idée, ne connaissant mas le thé matcha …. Bisous
Ce qui me plaît le plus, c’est la couleur de la poudre, d’un vert vraiment magnifique !
Quant au goût, tu retrouves évidemment le goût du thé vert mais légèrement plus prononcé.
J’ai découvert également l’avocat sucré ! Une révélation avec du chocolat noir, mhummmmm !
Tes tartelettes sont de vraies fleurs ! Magnifiques !
BiZ
je n’ai pas essayé avec le chocolat, je suis tellement tombée amoureuse de l’association avocat/fraise que je ne me suis arrêtée qu’à ça.
J’avais bien aimé betterave/chocolat aussi
De cette association j’en avais fait tout un repas : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/07/17/autour-de-la-fraise-et-de-lavocat/ A l’époque, je mangeais encore du fromage, il me faudrait végétaliser tout ça !
J’ai découvert également l’avocat sucré ! Une révélation avec du chocolat noir, mhummmmm !
Tes tartelettes sont de vraies fleurs ! Magnifiques !
BiZ
je n’ai pas essayé avec le chocolat, je suis tellement tombée amoureuse de l’association avocat/fraise que je ne me suis arrêtée qu’à ça.
J’avais bien aimé betterave/chocolat aussi
De cette association j’en avais fait tout un repas : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/07/17/autour-de-la-fraise-et-de-lavocat/ A l’époque, je mangeais encore du fromage, il me faudrait végétaliser tout ça !
Une association de goûts vraiment originale. Quand aux couleurs, elles donnent tout de suite la pêche.
Une association de goûts vraiment originale. Quand aux couleurs, elles donnent tout de suite la pêche.
Une recette pleine d’audace ! j’adore 🙂
Merci 🙂
Une recette pleine d’audace ! j’adore 🙂
Merci 🙂
J’en ai cherché et encore cherché de ce thé en poudre et j’ai enfin trouvé !!!!
une idée surprenante et un beau mélange, je suis fan!
J’ai aussi eu du mal à en trouver, surtout que j’en voulais absolument du bio. J’ai écumé quelques magasins avant de trouver mon bonheur dans un salon bio, j’ai même pris le nom du vendeur pour lui en commander plus tard
J’en ai cherché et encore cherché de ce thé en poudre et j’ai enfin trouvé !!!!
une idée surprenante et un beau mélange, je suis fan!
J’ai aussi eu du mal à en trouver, surtout que j’en voulais absolument du bio. J’ai écumé quelques magasins avant de trouver mon bonheur dans un salon bio, j’ai même pris le nom du vendeur pour lui en commander plus tard
L’association avocat/fraise me laisse perplexe…. Va falloir que je goûte! 😉
@+, Anne.
Dans ces cas-là, essaie d’abord cette recette : http://danslacuisinededjanisse.wordpress.com/2013/05/25/tartines-sucrees-salees-vegan/
C’est avec cet essai que je me suis rendue compte que l’association avocat/fraise était vraiment excellente
L’association avocat/fraise me laisse perplexe…. Va falloir que je goûte! 😉
@+, Anne.
Dans ces cas-là, essaie d’abord cette recette : http://danslacuisinededjanisse.wordpress.com/2013/05/25/tartines-sucrees-salees-vegan/
C’est avec cet essai que je me suis rendue compte que l’association avocat/fraise était vraiment excellente
Très belle recette qui donne envie ! biz
Merci, j’avoue être plutôt contente de moi 🙂
Très belle recette qui donne envie ! biz
Merci, j’avoue être plutôt contente de moi 🙂