Lassi doucement acidulé {vanille/citron}

Après mon pseudo lassi à la mangue, j’ai eu envie de réitérer mais avec du yaourt cette fois.

J’avais du citron et j’aime beaucoup les desserts sucrés au citron, c’est comme ça qu’est né ce lassi vanillé au citron.

Avec cette recette, je participe pour la 2ème fois à la Bataille Food.

La Bataille Food, kezako ? C’est un jeu culinaire créé par Jenna du blog Le bistrot de Jenna, pour lequel il faut publier sa recette, avec thèmes et ingrédients précis, le 1er Mercredi de chaque mois.

Le mois dernier Audrey du blog Cooking N’Co en était la marraine et ce mois-ci c’est Lyne du blog Epices & moi.

Quels étaient le thème et l’ingrédient imposés ?

 ღ  L’agrume : Jus, zeste ou confit d’écorces d’un ou plusieurs agrumes au choix : Le citron jaune, la lime, l’orange, l’orange sanguine, la clémentine, le pamplemousse, le pomélo, le kumquat, le limquat, etc …. 
ღ  Une touche d’onctuosité : Par l’ajout de crème, yaourt, lait de coco, ricotta, mascarpone, fromage, meringue, tofu soyeux, purée d’oléagineux, chantilly ou encore d’une sauce onctueuse, etc … Peu importe qu’elle soit incorporée à la recette ou en garniture. A vous de choisir.

J’ai choisi d’ajouter de la banane à ce lassi pour contrer l’acidité du citron. J’ai eu peur que le sucré du yaourt ne suffise pas à avoir un mélange doux et onctueux.

Nos citrons viennent de Corse grâce à notre AMAP et son délicieusement parfumés !

Pour 1 grand verre

– 2 citrons
– 125gr de yaourt de soja à la vanille
– 1 banane moyenne
– 20gr d’eau

Coupez la banane en rondelles.
Jetez tous les ingrédients dans le bol d’un blender puis mixez jusqu’à ce que la banane ne présente plus de morceaux.

Ma note gourmande : délicieux, acidulé juste comme il faut. Limite parfait même !