Que serait un repas de fête sans petits toasts dont on se délecte ?
Au départ, j’étais juste partie pour vous donner la recette de ces délicieux blinis à base de farine de sarrasin.
Ils sont moelleux, aérés et parfumés à souhait !
Je vous livre donc la recette des blinis mais libre à vous d’adapter la garniture.
Ici j’ai choisi de faire simple mais parfumé, les poires tiédies associées au Faux-Gras donnnent un côté moelleux bien sympathique en bouche.
Quant au speculoos, il s’accorde parfaitement à la saveur noisetée de la farine de sarrasin.
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Pour les mini blinis (environ 18)
- 50 g de farine de riz gluant
- 100 g de farine de sarrasin
- 150 ml de crème de riz
- 100 ml de lait de riz
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café bombées de poudre à lever
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Mélangez les farines, la poudre à lever et le sel dans un saladier.
- Ajoutez la crème et mélangez de nouveau.
- Ajoutez le lait et l’huile en filets tout en fouettant.
- Laissez reposer 15 à 20 minutes.
- Dans une poêle à mini blinis, faites cuire la pâte (1 cuiller à soupe par empreinte).
On retrouve ici et là quelques critiques sur le Faux-Gras, notamment son prix par rapport au Tartex truffes et champagnes (qui est EXACTEMENT le même pâté végétal) mais aussi et surtout à cause de l’huile de palme qu’il contient.
Le Faux-Gras est bio, on peut donc espérer que l’huile de palme extraite respecte la forêt et les animaux.
Moi j’y vois avant une alternative au foie-gras habituel. Le goût est plutôt bien sympa qui plus est.
Copyright secured by Digiprove © 2017 Lucile
13 comments
Une jolie recette Lucile, ça donne envie !
Pour la polémique sur l’huile de palme contenu dans le faux gras Gaia, même si je suis arch contre l’huile de palme, il s’agit là d’une seule boîte dégustée dans l’année pendant les fêtes… C’est mille fois moins pire que le vrai foie gras ! Et si vraiment on a un souci épidermique avec l’huile de palme, on fabrique son faux foie gras avec du tofu !! 😛
Bonne journée bisous
Et si ce n’est pas l’huile de palme, ce sera des « pourquoi imiter si vous ne voulez pas en manger » et compagnie…
Bonjour, merci pour le partage de votre cuisine. Je ne vois malheureusement pas la recette du faux gras ni toast. Merci pour votre retour. Candellaria
Une jolie recette Lucile, ça donne envie !
Pour la polémique sur l’huile de palme contenu dans le faux gras Gaia, même si je suis arch contre l’huile de palme, il s’agit là d’une seule boîte dégustée dans l’année pendant les fêtes… C’est mille fois moins pire que le vrai foie gras ! Et si vraiment on a un souci épidermique avec l’huile de palme, on fabrique son faux foie gras avec du tofu !! 😛
Bonne journée bisous
Et si ce n’est pas l’huile de palme, ce sera des « pourquoi imiter si vous ne voulez pas en manger » et compagnie…
Jolie recette. Il faudra toutefois qu’on m’explique un jour comment les végétaliens/vegans peuvent accepter d’utiliser ce produit typiquement industriel qu’est le faux gras et ses 44% d’huile de palme… prétendument rspo (lol) sous le prétexte qu’elle vient de Colombie, alors qu’en ce moment même quelques millions d’hectares de foret indonésienne sont en train de cramer pour en fabriquer….
Il y a des cohérences qui m’échappent….
Le problème, c’est qu’on nous « reproche » presque de ne pas en faire assez.. Je ne mange pas d’animaux donc je ne dois pas non plus manger de nourriture industrielle ? C’est un reproche que l’on entend trop souvent quand on est végé, c’est dommage. J’essaie effectivement de presque tout faire moi-même, mais j’ai mes limites 🙂
Quant à l’huile de palme, le débat fait rage et j’en parle très brièvement à la fin de l’article.
Effectivement je ne peux pas contrôler la filière et je ne sais pas comment cela se passe pour la filière bio, j’ose cependant croire qu’avec leur cahier des charges le respect de l’habitat des primates est de rigueur (même si ce n’est pas leur principal préoccupation au depart).
Et si l’on ne veut ni industriel, ni huile de palme, il existe plusieurs recettes de terrines végétales délicieuses.
Jolie recette. Il faudra toutefois qu’on m’explique un jour comment les végétaliens/vegans peuvent accepter d’utiliser ce produit typiquement industriel qu’est le faux gras et ses 44% d’huile de palme… prétendument rspo (lol) sous le prétexte qu’elle vient de Colombie, alors qu’en ce moment même quelques millions d’hectares de foret indonésienne sont en train de cramer pour en fabriquer….
Il y a des cohérences qui m’échappent….
Le problème, c’est qu’on nous « reproche » presque de ne pas en faire assez.. Je ne mange pas d’animaux donc je ne dois pas non plus manger de nourriture industrielle ? C’est un reproche que l’on entend trop souvent quand on est végé, c’est dommage. J’essaie effectivement de presque tout faire moi-même, mais j’ai mes limites 🙂
Quant à l’huile de palme, le débat fait rage et j’en parle très brièvement à la fin de l’article.
Effectivement je ne peux pas contrôler la filière et je ne sais pas comment cela se passe pour la filière bio, j’ose cependant croire qu’avec leur cahier des charges le respect de l’habitat des primates est de rigueur (même si ce n’est pas leur principal préoccupation au depart).
Et si l’on ne veut ni industriel, ni huile de palme, il existe plusieurs recettes de terrines végétales délicieuses.
J’adore ton idée !!!!!
Et tes photos :p
ca change le sarrasin!
Merci pour les photos 🙂
Pas facile à prendre en photos ces blinis mais je suis super contente du résultat.
Et je confirme, ça change et je pense que maintenant j’utiliserai toujours du sarrasin pour mes blinis, c’est vraiment trop bon
J’adore ton idée !!!!!
Et tes photos :p
ca change le sarrasin!
Merci pour les photos 🙂
Pas facile à prendre en photos ces blinis mais je suis super contente du résultat.
Et je confirme, ça change et je pense que maintenant j’utiliserai toujours du sarrasin pour mes blinis, c’est vraiment trop bon