Veggie bowl inspiration asiatique

Lorsque j’ai publié ma dernière recette de tartine il y a quelques jours, il me restait évidement de l’avocat mais surtout du radis rose rave.

En plus de la tartine que j’ai dégusté en entrée, j’ai choisi de me faire une salade pour finir les nouilles de riz noir de chez King Soba qu’il me restait d’une précédente salade.

J’ai donc choisi d’y associer de l’acidulé avec le radis rave rose, du moelleux et doux avec l’avocat mais aussi du croquant avec du soja grillé.

Comme cela manquait encore un peu de couleur, j’ai ajouté des tomates confites à l’huile que j’avais dans mon frigo.

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Ingredients

• Une poignée de nouilles de riz noir déjà cuites
• 1 petit radis rave rose
• 4 ou 5 tomates confites
• 1 avocat
• 1 poignée de graines soja grillées
• 1/4 de feuilles d'algue nori
• Graines de sésame noir et blond
• 1/2 citron
• 1cc de sauce Tamari
• 2 tiges de coriandre fraîche

Instructions

1. Déposez les nouilles dans le fond d’un ramequin.
2. Coupez en petits cubes l’avocat et arrosez-le de jus de citron.
3. Épluchez grossièrement le radis à l’endroit où il y a des poils et coupez-le en petits cubes.
4. Émincez en petits morceaux les tomates confites.
5. Découpez en paillettes la feuille de nori puis mélangez avec les graines de sésame.
6. Ajoutez la sauce tamari puis réservez.
7. Déposez les légumes et les graines de soja dans le ramequin, arrosez de sauce et ajoutez la coriande grossièrement ciselée

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