Tartine sucrée acidulée

Récemment, j’ai eu dans mon panier AMAP du radis rave rose.

J’en avais déjà fait des recettes avec la version blanche (radis blanc à la japonaise) mais j’ai pour habitude de les consommer très simplement.

Ils sont légèrement acidulé, moins piquant que les radis noirs mais sont plutôt poilus, ce qui oblige à les éplucher en partie.

Pour cette recette, je suis partie sur l’idée d’une tartine car ça faisait quelque temps déjà que je n’en avais pas fait.

Alors que j’adore ça, avouez que c’est dommage.

Surtout, je réfléchis à des repas simple à préparer et à emporter lors de ma formation 4 jours par mois. Le lieu où l’on peut se restaurer est sommaire, à part un frigo et un micro-ondes, il n’y a rien.

Alors évidemment, soit j’y mange cru et froid, soit chaud en utilisant le micro-ondes. Et comme je ne suis pas fan du micro-ondes, je réfléchis donc à des petits plats sympa que je pourrai soit amener soit préparer directement là-bas. La tartine rentre tout à fait dans ces critères !

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Voici donc une tartine en toute simplicité où la douceur de l’avocat contrebalance avec le côté acidulé du radis.

La laitue de mer ajoute une petite douce iodée très agréable. On pourrait s’en passer et utiliser, pourquoi pas, plus de coriandre.