Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

24 mars 2018

Dossier Spécial Chocolats

Que ce soit pour Noël ou Pâques par exemple, voici un dossier Spécial Chocolats avec quelques recettes à réaliser par et pour les plus gourmands. Certaines recettes, évidemment, se rapprocheront plus des fêtes de fin d’année, tout comme d’autres correspondront plus à Pâques. J’ai choisi de ne faire qu’un seul dossier concernant les chocolats, à vous de faire le tri....

Dossiers spéciaux

15 mars 2018

Mousse au chocolat

Avec cette recette de mousse au chocolat, je participe au défi « Fins de mois difficiles » organisé chaque mois depuis le début de l’année par Cenwen du blog Simplement Cenwen. Pour retrouver cette recette, rendez-vous sur mon blog bébés : BBVG: dans la cuisine de Djanisse. Liste des participations de mars 2018 Mes petits plats au quotidien mais...

Challenge Fins de mois difficile/Desserts Comments: 0

15 mars 2018

Ma p’tite mousse au chocolat, dès 12 mois

Cette recette de mousse au chocolat arrive juste après la précédente recette de galettes de pois chiches, dans un souci d’économie et surtout pour faire plaisir à Choubidou, j’ai conservé le jus des pois chiches. Ce n’est plus un secret, on peut faire plein de choses avec ce jus. Jusqu’à présent je faisais souvent des meringues avec, je n’avais encore...

12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois Comments: 2

15 mars 2018

Mes p’tites galettes de pois chiches dès 8 mois

Les pois chiches font partie des légumineuses que j’ai choisi d’introduire rapidement dans l’alimentation de Choubidou. En France, on conseille d’introduire les légumineuses entre 1 an et 18 mois. Cependant, dans une alimentation végéta*ienne, on peut introduire plus tôt les lentilles Corail et les pois chiches (ces derniers trempés longuement s’ils sont secs) car ils se digèrent assez facilement. Afin...

12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois/8 - 12 mois Comments: 8

1 mars 2018

Pancakes au flocon d’avoine & polenta

Aujourd’hui je vous présente une recette omni à base de flocons d’avoine et polenta que j’ai végétalisée pour mon plus grand plaisir. A la base la recette en elle-même était végétarienne puis en topping était ajouté du bacon. J’ai simplement remplacé les œufs par des graines de chia et remplacé le bacon par des myrtilles surgelées. J’en ai aussi profité...

Petit-déjeuner Comments: 7

23 février 2018

Mes p’tits beurre dès 6 mois

Une envie de Petits beurre, quelques adaptations de recette classique plus tard, je te propose une recette simplissime pour les petits palais gourmands ! J’ai obtenu 24 biscuits. Bien apprécié par mon 2 ans 1/2 passés, si tu les fais suffisamment fins, tu peux les proposer des 6 mois en réduisant un peu le sucre. Ils se croquent bien et...

12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois/6 - 8 mois/8 - 12 mois/Non classé Comments: 0

21 février 2018

Lait d’or {boisson ayurvédique}

Voilà longtemps que je voulais goûter le lait d’or mais sans jamais prendre le temps de réaliser la recette. Il m’aura fallu un cours sur l’ayurveda en janvier pour enfin me lancer. La plupart des recettes utilisent du curcuma en poudre, ce que je trouve fort dommage car tous les bienfaits du curcuma ont disparu. Mieux vaut utiliser du curcuma...

Boissons Comments: 6

19 février 2018

Gaufres façon crêpes Suzette

Après avoir réalisé des gaufres, j’ai eu envie de crepes Suzette. On venait justement de récupérer une grosse cagette d’orange de Corse de notre AMAP. Les évènements ont fait que nous n’avions pas mangé toutes les gaufres et qu’elles ont commencé à sécher légèrement. J’ai d’abord pensé à une version « pain perdu » puis je me suis dit que façon « pain...

Goûters Comments: 2

7 février 2018

Gaufres végétales aux graines de chia

Voici la deuxième recette de gaufres dont je vous avais parlé. Celle-ci est sans gluten et aux graines de chia. Après avoir essayé les graines de chia dans les crêpes, j’ai aussi voulu tenter dans les gaufres. Pour corser un peu la chose, j’ai voulu essayer avec une farine de riz pour réaliser des gaufres sans gluten. Elles sont...

1.2.3 Veggie ! Comment: 1

5 février 2018

Gaufres

Après les crêpes, il était maintenant temps que je vous présente des gaufres. Aujourd’hui ce sont des gaufres « classiques » mais j’ai aussi une autre recette en stock, sans gluten. Ainsi qu’une dernière recette où je cuisine des gaufres qui avaient un peu séchées. Pendant longtemps je n’ai plus fait de gaufres car mon appareil avait vraiment du mal à chauffer....

Goûters Comments: 2