Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

21 novembre 2017

Crème anglaise {au Cooking Chef)

Lorsque j’ai fait mon brownie, j’ai en même temps réalisé cette crème anglaise pour l’accompagner. Et comme j’étais prise dans la préparation du brownie, j’ai laissé mon Cooking chef faire tout le travail. Ca m’a évité de surveiller le feu et de me concentrer sur le brownie. La recette 450ml de lait de soja 80gr de sucre de...

Sauce Comments: 0

19 novembre 2017

Brownie à la patate douce

Ce brownie à la patate douce a été réalisé une nouvelle fois dans le but de faire manger des légumes à mon fils qui fait son difficile. Les patates douces étant sucrées, elles se prêtent merveilleusement bien aux préparations sucrées. Si en plus on ajoute du chocolat, on obtient un résultat vraiment sympathique. La recette 200gr de chocolat...

Goûters Comments: 4

17 novembre 2017

Poêlée de champignons à la bourguignonne

Une petite poêlée de champignons, ça vous dit ? Parfumée et pleine de saveurs, c’est ainsi que j’ai voulu cette poêlée. Et comme il fait froid, pourquoi pas en version bourguignonne, accompagnée de purée, ou comme ici de polenta bien crémeuse. Pour tout vous dire, je ne partais pas du tout sur une version au vin rouge mais il m’en...

Plats Comments: 6

15 novembre 2017

Frites d’avocat

J’ai cuisiné ces frites d’avocat après avoir essayé les boulettes au flocons de sarrasin et découvert à quel points ces flocons étaient vraiment très croustillants après passage à la poêle, j’ai donc eu envie d’essayer sous une autre forme. En parallèle, j’avais aussi envie de finger food et de quelque chose de ludique à faire manger par mon bambin. J’ai...

Apéritifs Comment: 1

13 novembre 2017

Smoothie fruits rouges, banane et avocat

Le week-end dernier, j’ai préparé ce smoothie car il me fallait quelque chose de simple pour le petit-déjeuner, comme un coup de flemme au lever. En parallèle, je voulais préparer un smoothie pour mon fils qui aime bien les laits végétaux parfumés. Je choisis quelques uns de ses aliments préférés et je lance mon blender. J’ajoute des céréales...

1.2.3 Veggie !/Boissons Comments: 0

6 novembre 2017

Caramel de dattes et amandes

Mon cher et tendre est très bec sucré, un trait génétique du côté paternel. Pour moi qui viens d’une famille qui n’a jamais été trop dessert, on est vraiment différents sur le sujet. Au petit-déjeuner il sera très très sucré, moi je peux manger de tout. Par exemple, je vais adorer une tartine de Pain des fleurs au fromage végétal...

Goûters/Pâte à tartiner/Petit-déjeuner Comments: 5

4 novembre 2017

Muffins de pommes de terre et fromage

Encore une recette où j’ai essayé de faire la sournoise avec mon fils qui, évidemment, ne s’est pas laisser piéger. J’étais pourtant très confiante, des muffins fourrés aux fromages végétaux qu’il adore. Je me suis basée sur une recette trouvée sur Marmiton car je trouvais l’idée vraiment très sympa. Si mon fils ne s’est pas régalé, ça n’a pas été...

Plats Comments: 3

1 novembre 2017

Boulettes de pommes de terre surprise

J’ai voulu me la jouer fourbe avec ces boulettes et essayer de faire avaler de la purée à mon fils. Il aime les boulettes, j’ai donc tenté sous cette forme. Avec, en plus, quelques surprises types saucisses végétales ou fromage végétal à l’intérieur, je me suis dit que ça allait passer. Eh ben pas du tout ! Il a mangé...

Accompagnement Comment: 1

30 octobre 2017

Fondant au chocolat

Mon fils m’a réclamé un gâteau au chocolat mais je n’avais plus de chocolat pâtissier dans mes placards. Je suis donc partie sur du cacao non sucré en poudre auquel j’ai associé la poudre d’amande pour un résultat plus fondant. Pour les becs très sucrés, sans doute que cette recette manque un peu de sucre mais je rappelle que je...

Desserts Comments: 11

28 octobre 2017

Spaghettis crémeux à l’ail {one pot pasta}

Il est de ces journées où on n’a pas envie de cuisiner, où l’envie de poser son postérieur sur le canapé et glander est plus forte que tout. Sauf qu’en fait, je ne peux pas glander puisque j’ai un 2 ans qui me dit d’un ton très péremptoire : « Maman, joue ! ». Mais je peux au moins avoir la flemme...

Plats Comments: 2