Category: Plats

Ce risotto d’orge mondé est une belle variante de la version classique, avec une association riche et réconfortante de saveurs et de textures.

Alors que les feuilles commencent à tomber et que l’air se rafraîchit, il est temps de penser à des recettes qui réchauffent le cœur et l’âme. Rien n’évoque mieux la saison automnale qu’un plat crémeux aux champignons. Les pieds de moutons se distinguent par leur texture légèrement croquante et leur saveur rappelle celle de la noisette. Malgré le fait qu’ils...

Ce gratin de gnocchis à la ratatouille est une recette que j’ai repérée sur Jow (mon code parrain : VG8V69 si vous voulez essayer et gagner 10€) à laquelle j’ai apporté quelques modifications pour la rendre végétale. Elle fait aussi partie de ce que j’appelle « opération : tu vas manger des légumes, bordel ! » dont je parle régulièrement sur Facebook...

Ces boulettes au parmesan et à la tomate ont été très appréciées ici, d’autant que je les ai accompagnées de gnocchis à poêler. Les gnocchis ici, c’est le moyen le plus sûr de rendre heureux l’enfant, il adore ça et je pense qu’il ne me dirait pas non si je lui en proposais à tous les repas. L’enfant ne connait...

Des pumpkin pasta ou comment faire manger de la courge aux enfants autrement qu’en soupe. Le potimarron utilisé permet une sauce onctueuse, parfumée et l’on peut même passer le plat quelques minutes sous le grill du four pour rappeler les fameuses « mac n’ cheese ». Pour les pâtes, j’ai choisi des rigatoni, notamment pour leur taille mais aussi pour leur forme...

Les polpette al sugo sont une spécialité italienne qui signifient tout simplement boulettes à la sauce. Et puis, à qui cela ne rappelle pas cette scène du restaurant dans La Belle et le Clochard ? Mon garçon de 7 ans s’est découvert récemment une appétence pour les similis hachés. Ce qui tombe plutôt à pic car ces derniers apparaissent de...

Pour réaliser ces boulettes à la coriandre, j’ai utilisé les aiguillettes végétales de chez HappyVore. Chez nous, quand je cuisine des boulettes, c’est que je veux (dois ?) passer un ingrédient. Notamment auprès de mon fils de 7 ans qui peut être compliqué aux repas. Je fais donc régulièrement des boulettes, c’est facile d’y glisser un légume. Je vous propose...

Recette de Risoni façon risotto pour un plat fin et subtil aux champignons frais.