Category: Plats

1 mai 2018

One pot pasta aux champignons et poireaux

Je vous retrouve aujourd’hui avec cette recette de One Pot aux champignons et poireaux qui me permet de cuisiner les légumes de mon Panier AMAP #semaine 17. J’aime utiliser, pour cuisiner les One Pot, ma grosse cocotte en fonte Le Creuset. Le fond est épais, la cuisson est homogène et les aliments n’accrochent pas. La recette Pour 2 personnes 100gr...

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6 avril 2018

Risotto aux haricots verts et champignons

Ce n’est plus un secret, j’adore les risotto et cette fois-ci, j’ai voulu tenter d’en faire un avec des haricots verts. J’ai réalisé ce risotto en début d’année, les légumes d’hiver commençaient à me lasser (d’autant qu’à part les courges, je ne raffole pas des autres). J’ai donc souhaité déguster un plat chaud et réconfortant qui changerait un peu.  ...

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21 janvier 2018

Nuggets de tofu

Très longtemps je n’ai pas apprécié le tofu à sa juste valeur. Jusqu’à ce que je découvre le tofu lacto-fermenté de chez Sojami. Bon, clairement ce n’est toujours pas mon aliment favori mas j’ai appris à l’apprécier maintenant et à le cuisiner pour le sublimer. Je ne sais pas si je le sublime dans cette recette mais en tout cas,...

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9 janvier 2018

Lasagnes à la bolognaise

Récemment j’ai découvert la marque Gardein et notamment leur haché qu’ils ont nommé « the ultimate beefless ground ». Cette marque m’a réconciliée avec certains simili carnés mais pas avec ce « haché » qui, au final, ne fait qu’utiliser des protéines de soja texturées. Alors que d’autres de leurs produits sont à partir de farine de pois ou autre fécule (notamment les fishless)....

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3 janvier 2018

Risotto à la courge butternut et girolles

Cette recette est plutôt une recette d’automne du fait de la présence de girolles. Mais on en trouve maintenant facilement soit dans le rayon surgelés soit en version déshydratée qu’il est facile de cuisiner ce risotto même en hiver. C’est une recette que j’ai « cuisiné » dans mon Cooking Chef car, je l’ai déjà dit, j’ai peu la patience pour les...

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1 janvier 2018

Quiche de courge spaghettis

Il y a quelques temps, j’ai un peu raté la cuisson d’une courge spaghetti. Après ouverture de la courge, je n’ai pas réussi à ôter correctement les spaghettis, si bien que niveau présentation  ce n’était vraiment pas joli. J’ai donc cherché une alternative pour la servir autrement et j’ai pensé à la quiche. C’est un bon moyen de faire un...

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15 décembre 2017

Poêlée aux légumes d’automne

Une petite poêlée un peu festive, ça vous dit ? Avec des ingrédients simples, faciles à trouver et relativement bon marché, ça vous intéresse d’avantage ? C’est le cas avec la recette que je vous présente aujourd’hui. Très simple a réaliser, très parfumée, elle se marie parfaitement avec le riz pour en faire un plat complet.     Si vous...

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25 novembre 2017

One pot pasta aux champignons

C’est le retour du one pot pasta ici ! Ce sont les champignons frais de Paris que j’ai récupérés à l’AMAP qui m’en ont donné envie. Je l’ai déjà dit mais j’aime ce mode de préparation : c’est simple, facile, rapide et il y a peu de vaisselle ensuite. Sans compter que l’on peut varier les ingrédients quasi à l’infini,...

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17 novembre 2017

Poêlée de champignons à la bourguignonne

Une petite poêlée de champignons, ça vous dit ? Parfumée et pleine de saveurs, c’est ainsi que j’ai voulu cette poêlée. Et comme il fait froid, pourquoi pas en version bourguignonne, accompagnée de purée, ou comme ici de polenta bien crémeuse. Pour tout vous dire, je ne partais pas du tout sur une version au vin rouge mais il m’en...

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4 novembre 2017

Muffins de pommes de terre et fromage

Encore une recette où j’ai essayé de faire la sournoise avec mon fils qui, évidemment, ne s’est pas laisser piéger. J’étais pourtant très confiante, des muffins fourrés aux fromages végétaux qu’il adore. Je me suis basée sur une recette trouvée sur Marmiton car je trouvais l’idée vraiment très sympa. Si mon fils ne s’est pas régalé, ça n’a pas été...

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