Cuisine bio – Page 32 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

1 mars 2014

Verrines de framboises vanillées

Et voici la dernière recette que j’ai préparé pour le menu Saint Valentin de Jeudi Veggie. Une petite verrine simplissime où la framboise se mélange avec la vanille et la cannelle pour des saveurs aphrodisiaques très sympa. Il ne faut que très peu d’ingrédients pour rendre ce dessert terriblement délicieux. Pour 6 verrines – 250gr de framboises surgelées – 50gr...

Desserts Comments: 20

26 février 2014

Cannellonis d’avocat au tofu, sauce aux fruits exotiques

Derrière ce titre bien long se sache une recette simplissime et délicieuse. Peut-être un peu longue au niveau attente, entre la réduction du jus de fruits et la prise au réfrigérateur mais au final, peu de temps est passé en cuisine. C’est une recette que j’ai proposé pour le Menu Saint Valentin de Jeudi Veggie (oui, ça commence à dater…),...

Entrées Comments: 16

24 février 2014

Tartare gourmand sucré-salé aux épices

Ce joli tartare, je l’ai réalisé pour le menu spécial Saint Valentin de Jeudi Veggie. L’idée était de passer le moins de temps possible en cuisine pour pouvoir passer du temps de qualité avec les gens que l’on aime, que ce soit son amoureux(se), ses enfants ou ses amis. Les couleurs rouges et vertes m’ont bien inspiré, je ne sais...

Salades Comments: 12

16 février 2014

Verrines givrées framboises-vanille

Il y a peu de temps, j’ai acheté des crèmes de soja à la vanille que je n’ai pas trouvées très bonnes et pour ne pas les perdre, je me suis dit qu’elles pouvaient être utilisées dans une préparation sucrée. Ça tombait justement à point, pour Un Tour en cuisine j’avais repéré une recette avec des framboises surgelées et du...

Accompagnement Comments: 36

15 février 2014

Sandwiches de pains polaires, sans gluten

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas participé à un Tour en cuisiner et cette fois-ci, je me suis inscrite à un tour à thème : celui sur les recettes rapides du midi. Et quoi de mieux qu’un sandwich simplissime mais ô combien délicieux pour illustrer ce thème ? Sitôt que vous avez les petits pains polaires, cette recette...

Plats Comments: 24

13 février 2014

Vin d’ypocras

Selon la légende, ce serait Hypocrate, le père de la médecine qui aurait inventé ce doux vin cuit. Ce vin, était, à priori, d’abord consommé comme médicament. C’est un vin qui se fabrique depuis très longtemps et été ramenée en Europe Médiévale par les chevaliers Chrétiens lors de leur croisade. L’hypocras est donc une boisson à base de vin dans...

Boissons Comments: 6

12 février 2014

Steaks de lentilles pour burger, sans gluten

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas réalisé de steaks végétaux et c’est en voyant sur Instagram que Natalie avait réalisé mes steaks à la patate douce que j’ai eu envie d’en refaire, seulement point de patate douce dans ma corbeille à légumes ! Pourquoi pas des lentilles ? J’ai vu circuler quelques recettes à base de lentilles,...

Plats Comments: 45

10 février 2014

Eau vitaminée d’hibiscus aux agrumes

Le temps étrange de ces dernières semaines m’a donné envie de chaleur, de douceur et de sucreries. Comme je ne peux pas partir au soleil, que les sucreries ne sont pas très bonnes pour la santé, il ne me restait qu’à m’évader culinairement avec une boisson vitaminée ! Et vous, cette jolie couleur ne vous donne pas envie ? L’avantage...

Boissons Comments: 16

6 février 2014

Petits pains polaires, sans gluten

Toujours dans mon week-end « boulange sans gluten » j’ai réalisé ces petits pains. Quand je les ai découverts ils y a quelques années en magasins, ils ont tout de suite été mes petits pains préférés mais jamais je n’avais pensé à en faire moi-même. Ce qui est sympa dans ces pains, c’est leur cuisson : à la poêle comme les muffins...

Boulange Comments: 48

4 février 2014

Chandeleur 2014 : Pancakes sans gluten

Ce n’est pas la première fois que je vous présente des pancakes, il y a eu les classiques végétariens et ceux sans gluten dont le sucre est fourni par les fruits secs qui les composaient. Mais cela faisait un petit moment que je n’en avais pas fait. Je n’avais pas prévu de faire de crêpes cette année pour la Chandeleur....

Goûters Comments: 10

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