cuisine saine – Page 2 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

13 mars 2019

Beignets de pommes

J’ai cuisiné cette recette de beignets de pommes pour Mardi-Gras la semaine dernière. Je suis un peu en retard pour la publication mais la recette peut être faite à n’importe quel moment de l’année si on est gourmand, non ? Ici, on est très peu friture, ça sent mauvais dans la maison, c’est lourd sur l’estomac et ça me travaille...

Goûters Comments: 5

11 mars 2019

Fondant au chocolat & avocat

De l’avocat et du chocolat dans une recette sucrée ? C’est ici que ça se passe avec cette recette 100% végétale

Février sans supermarché/Goûters Comments: 2

5 mars 2019

Chou-rouge à la Flamande

En matière de choux-rouge, il y a 2 écoles à la maison : mon mari qui l’aime cuit et moi qui ne l’aime que cru. Mon mari me réclamait déjà depuis plusieurs mois de lui cuisiner du chou-rouge histoire de varier un peu les légumes d’hiver. Oui mais cuisiner quelque chose que l’on n’aime pas, c’est un peu compliqué. Aussi,...

Plats/Recettes de nos régions Comments: 0

26 février 2019

Salade de choux de Bruxelles

J’ai pensé cette salade de choux de Bruxelles pour les personnes ayant du mal à digérer le chou mais qui pourtant l’aiment. Si le chou est difficile a digérer, c’est qu’il libère un composé soufré lors de sa cuisson. Et plus il cuit longtemps, plus il libère ces composants et moins il est digeste. Voici donc une recette où les...

Février sans supermarché/Salades Comments: 2

23 février 2019

Choux de Bruxelles en Bolognaise

Je sais qu’il y a plus glamour que les choux de Bruxelles mais je sais aussi que je ne suis pas la seule à les aimer. Bon, à la maison, clairement, je suis la seule, aussi je n’en cuisine que rarement. Ça a au moins l’avantage de moins me questionner sur la façon de les cuisiner, je peux choisir ce...

Février sans supermarché/Plats Comments: 12

15 février 2019

Conchiglioni farcis champignons/carotte

Les conchiglioni ou « les pâtes géantes » comme dirait mon bambin, sont des pâtes vraiment sympa à cuisiner et plus facile à farcir, je trouve, que les cannelloni. Pour cette recette que je réalise dans le cadre d’une nouvelle participation au défi « Fins de mois difficiles », j’ai choisi de cuisiner une farce vraiment simple et j’ai composé avec ce que je...

Challenge Fins de mois difficile/Février sans supermarché/Plats Comments: 11

8 février 2019

Mini cakes sucrés aux pois chiches

Des mini cakes sucrés aux pois chiches ? Eh oui, me voilà encore une fois à cuisiner des légumes (enfin, plutôt des légumineuses dans ce cas précis) dans une recette sucrée. J’ai préparé cette recette dans le cadre de la dernière Battle Food dont le thème décidé par Coraline du blog Poppy seed channel est : mashup culinaire. En gros,...

Goûters Comments: 23

1 février 2019

Pickles de carottes

Les pickles sont des légumes macérés dans du vinaigre ou lacto-fermentés. On peut aussi trouver des pickles de fruits, plus rarement, mais cela existe. Pour gagner du temps, je n’ai pas fait de lacto-fermentation, j’avais besoin de pickles pour une recette que vous retrouverez sur le blog d’ici quelques jours. J’ai donc utilisé le plus simplement du vinaigre. La recette...

Accompagnement Comments: 5

16 janvier 2019

Tourte feuilletée

Une tourte feuilletée salée en guise de galettes des rois.
Et pourquoi pas ?

Challenge Fins de mois difficile/Plats Comments: 2

12 décembre 2018

Tresse feuilletée

Je vous présente cette tresse feuilletée comme entrée de mon Menu spécial Noël du Challenge fins de mois difficiles. Elle peut prendre un peu de temps a être réalisée car idéalement la farce sera réalisée la veille ou le matin pour une dégustation le soir. On trouve quelques recettes de tresses feuilletées sur internet mais elle fait toujours son petit...

Challenge Fins de mois difficile/Entrées Comments: 7

Tag: cuisine saine