cuisine végétarienne

10 février 2013

Crumble de pommes

La recette du jour m´a été inspirée par le blog La poulette cuisine qui, elle-même, l’avait piochée chez La cuisine de Jenny pour Un tour en cuisine et c’est Mimimarie qui devait venir piocher chez moi. Pour ce tour rapide, j’ai eu envie d’un dessert simple, rapide et goûteux. Il me fallait quelque chose pour sublimer les dernières pommes de...

Desserts Comments: 16

8 février 2013

Verrines de crème de parmesan, pesto de mâche Nantaise et tomates confites

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Je vous présente une verrine qui n’était pas du tout prévue dans mon programme, mais une fois que j’ai eu ouvert le parmesan végétal pour cette recette, il a fallu l’utiliser rapidement. Et comme mon AMAP m’avait fourni de la mâche,...

Entrées Comments: 14

7 février 2013

Mayonnaise au tofu soyeux

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Ce que j’aime dans un apéro, c’est de pouvoir grignoter des petites choses crues et fraîches mais j’aime aussi les trempouiller soit dans des sauces comme de la mayonnaise soit dans des sauces plus travaillées comme pour les dips. Pour aujourd’hui,...

Sauce Comments: 27

6 février 2013

Petits pois façon guacamole

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Je vous disais il y a peu que j’avais découvert le VRAI guacamole au Mexique et depuis j’en raffole. J’ai d’ailleurs essayé d’en faire moi-même (Guacamole à la grenade), recette que j’ai refait pour notre apéro dînatoire. Etant donné la simplicité,...

Apéritifs Comments: 8

5 février 2013

Chutney de kumquats à la cannelle

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Dans le plateau de janvier/février d’agrumes Corses de mon AMAP, nous avons eu des kumquats. Je n’en avais jamais mangé et encore moins cuisiné. Après avoir goûté le fruit tel quel, nous l’avons trouvé un peu acide pour nous mais son...

Apéritifs Comments: 10

4 février 2013

Pesto de basilic, pesto de tomates, au parmesan

Deux recettes en une ! La vie est belle, n’est-ce pas ! Encore plus quand c’est une recette avec du fromage et que, malgré tout, elle est végétalienne ! J’ai acheté du parmesan chez Un monde vegan parce que le fromage et moi, c’est une grande histoire d’amour. Je vous propose cette recette dans le cadre de mon « apéritif dînatoire »...

Sauce Comments: 6

2 février 2013

Crêpes sans gluten

Je réédite cette recette parue en mars 2012 sur mon ancien blog. Je commençais à peine à m’intéresser à la cuisine végétale… je l’étudiais de très très très loin, on sait jamais, des fois qu’elle morde 😉 Et puisqu’on ce la Chandeleur aujourd’hui, je me suis dit « pourquoi pas ! ». Chez nous, nous avons la chance de ne pas souffrir...

Goûters Comments: 12

1 février 2013

Gaufres de pommes de terre

Je me suis offert l’année dernière un appareil à gaufres sans jamais m’en servir jusqu’à présent. Je n’avais pas envie de gaufre sucrée, je voulais manger des gaufres avec une salade. Et j’ai découvert les gaufres de pommes de terre ! Seul problème : toutes les recettes que j’ai pu trouver contenaient des œufs et moi les œufs, ben je...

Goûters Comments: 6

27 janvier 2013

Guacamole à la grenade

J’aime beaucoup l’avocat et, en général, j’aime le manger nature afin de ne pas dénaturer son goût. En revanche, je n’aimais pas le guacamole, surtout celui que l’on trouve dans le commerce : goût insipide, texture étrange, quant à la couleur vert « hulk », rien de bien attrayant. Et puis, je suis allée au Mexique où j’ai voulu goûter à un...

Apéritifs Comments: 38

25 janvier 2013

Gelée d’hibiscus

Voici une recette que je faisais il y a plusieurs années mais que j’ai arrêté de faire à cause de l’agar-agar qui n’est pas toujours facile à utiliser. C’est vraiment dommage car cette gelée est vraiment excellente, moi qui ne raffole pas des confitures, celle-ci échappe à la règle. Par contre, attachez correctement un tablier ou faire très attention, la...

Petit-déjeuner Comments: 26

Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

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