sans lactose – Page 12 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

22 mars 2013

Petit-déjeuner gourmand : porridge sans gluten

Dans la lignée des précédents articles, voici le porridge que nous avons pu déguster ce fameux Samedi pluvieux. Je l’ai voulu sans gluten pour faire un test. Je tolère très mal les céréales dans leur état brut, elles me font des douleurs gastriques vraiment très très douloureuses mais le « sans gluten » n’a rien changé, mes douleurs ont fini par rapparaître....

Petit-déjeuner Comments: 4

18 mars 2013

Petit -déjeuner gourmand : lait de noisettes cru

Aujourd’hui, je vous présente le concours de ma copine Jenny sur le thème du petit-déjeuner. Par un Samedi pluvieux, je me suis levée bien plus tôt que Monsieur et suis allée m’activer dans la cuisine pour lui concocter un petit-déjeuner gourmand, copieux et un peu « comfort food ». Voici donc la table de notre petit-déjeuner. La première recette que je vous...

Boissons/Laits végétaux/Petit-déjeuner Comments: 22

17 mars 2013

Confit d’oignons

La recette du jour m´a été inspirée par Nemo pour Un tour en cuisine #100 et c’est Jennely qui devait venir piocher chez moi. J’aime beaucoup les confits, celui-ci est parait avec un paté végétal. – 500g d’oignons jaunes – 100g de sucre – 25cl de vin rouge – 3cs d’huile – 3cs de vinaigre balsamique – sel et poivre...

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6 mars 2013

B-raw-nie cacao coco (Fudge)

Je participe de nouveau au concours de Val parce que quand j’ai vu des dattes Medjool et de la poudre de cacao cru dans ma Biocoop, j’ai immédiatement pensé à elle. Tout n’est malheureusement pas « raw » dans cette recette, pas facile de faire du pralin sans cuisson… quant au chocolat blanc, il va falloir que je m’essaie au chocolat cru...

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25 février 2013

Bottereaux Nantais

Le thème culino versions de ce mois-ci était : la Chandeleur avec un score très serré à 53% contre 47% pour le thème de la Saint Valentin. Les deux thèmes me plaisaient bien. Qu’est-ce donc que les Bottereaux Nantais ? Ce sont simplement des petits beignets fins. On les appelle aussi des merveilles, des oreillettes ou bugnes selon la...

Boulange Comments: 48

24 février 2013

Crêpes au lait de châtaignes et noix du Brésil

Aujourd’hui pour Un tour en cuisine, je participe au tour du Mardi Gras. La Chandeleur n’étant pas si loin, j’ai encore eu envie de crêpes. J’aime les gaufres et autres beignets mais je leur préfère vraiment les crêpes. J’en profite aussi pour participer au nouveau concours de Stéphane, cela fait longtemps. Plus d’infos ici. Ces crêpes, je les ai voulu...

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17 février 2013

Tartes aux pommes, noix de pécan et sirop d’érable

La recette du jour m´a été inspirée par Pousse au Cream pour Un tour en cuisine #224 et c’est Sagweste qui devait venir piocher chez moi. Nous avons eu notre dernière livraison de pommes de notre AMAP au moment où j’écris cet article (mi-janvier) et elles sont un peu trop acides pour mon mari, aussi, quand j’ai vu la recette...

Accompagnement Comments: 18

16 février 2013

Panna cotta au kiwi, pancakes sans gluten, sauce au chocolat..

… ou comment le riz s’invite dans ma cuisine. Lait de riz, farine de riz, crème de riz, flocons de riz… je m’en suis donnée à cœur joie pour cette recette. Avec ce que je vous présente aujourd’hui, je participe au concours que Val propose pour les 2 ans de son blog (toutes les infos ici). N’hésitez par à aller...

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10 février 2013

Crumble de pommes

La recette du jour m´a été inspirée par le blog La poulette cuisine qui, elle-même, l’avait piochée chez La cuisine de Jenny pour Un tour en cuisine et c’est Mimimarie qui devait venir piocher chez moi. Pour ce tour rapide, j’ai eu envie d’un dessert simple, rapide et goûteux. Il me fallait quelque chose pour sublimer les dernières pommes de...

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8 février 2013

Verrines de crème de parmesan, pesto de mâche Nantaise et tomates confites

Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Je vous présente une verrine qui n’était pas du tout prévue dans mon programme, mais une fois que j’ai eu ouvert le parmesan végétal pour cette recette, il a fallu l’utiliser rapidement. Et comme mon AMAP m’avait fourni de la mâche,...

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