Thermomix – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

9 juillet 2023

Cheesecake sans cuisson aux spéculoos

Quand il fait chaud, voire très chaud, le cheesecake sans cuisson est le gâteau parfait pour qui veut se régaler sans devoir allumer le four. C’est gourmand à souhait, selon comment on l’accommode ça reste relativement frais et nul besoin d’allumer le four. Récemment, nous avons fêté les 8 ans de l’enfant. Pile quand les températures ont grimpés d’un coup...

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15 mai 2021

Arancini

Les arancini ou comment cuisiner un reste de risotto. Il s’agit d’une spécialité culinaire Italienne et plus précisément de Sicile. Ce sont des boulettes de riz panées puis frites. A l’origine, elles sont plutôt farcies avec du bœuf à la sauce tomate et des petits pois. Au fil des années, la recette s’est étoffée et est surtout devenue un moyen...

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20 juillet 2020

Tarte rustique aux tomates

Simplicité et saveurs pourront décrire parfaitement cette tarte rustique aux tomates. A partir d’une pâte à tarte traditionnelle, on crée une tarte un peu différente. Elle fait son petit effet sur la table. A la différence d’une tarte classique, la tarte est cuite directement sur une plaque de cuisson. On n’utilise pas un plat à tarte. La pâte devient plus...

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2 juin 2018

Boulettes de pois cassés

Les pois cassés, je n’ai pas dû en manger depuis 30 ans ! Lorsque j’étais petite, j’aimais la purée de pois cassés que ma mère nous préparait. Mon frère, plus vieux de 7 ans, n’aimait pas ça. Un jour, en grand frère qui se respecte, il m’a dit que c’était du vomi dans mon assiette. Il a réussi son coup,...

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21 mai 2018

Lait de soja au Thermomix

On trouve déjà sur ce blog une recette de lait de soja, dans sa version de fabrication la plus simpliste : à la casserole. Cependant, en cours de cuisson, cela mousse beaucoup et je n’avais pas envie de rester dans la cuisine à surveiller. J’ai donc profité d’avoir encore accès au Thermomix pour réaliser mon lait végétal. Pas de besoin...

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19 mai 2018

Lait végétal aux fruits rouges

Récemment en allant faire mes courses dans le Finistère, j’ai découvert les « Go Shake » de chez Sojasun, notamment ceux aux fruits rouges qui m’ont tout de suite fait envie. Il en existe plusieurs parfums : myrtilles/cassis, mangue, mandarine/citron vert. J’ai beaucoup aimé la version myrtilles/cassis et je me suis mis en tête de réaliser moi-même un équivalent. J’ai donc lu...

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15 mai 2018

Boulettes de carottes

Comme chaque mois, je reviens pour le Challenge alimentaire « fins de mois difficiles« , cette fois-ci avec cette recette de boulettes de carottes. Des carottes, j’en ai eu pas mal à l’AMAP, il m’a donc fallu trouver des idées pour les cuisiner de façon sympa. J’ai quasiment aussitôt pensé à des boulettes et je suis plutôt bien satisfaite de cette idée....

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13 mai 2018

Pain cocotte au Thermomix

Il est très rare que je fasse du pain maison. Non pas que je n’aime pas en faire, au contraire, j’adore faire le pain moi-même. Mais si vous me suivez depuis longtemps vous n’êtes pas sans savoir que chaque semaine nous récupérons 1,5kgs de pain directement à notre AMAP. Donc, les seules fois où je dois en faire c’est lorsque...

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20 août 2015

Gaspacho melon & mangue

Je n’ai jamais été fan du gaspacho classique, celui à la tomate… Même chaude, la soupe de tomate ce n’est pas franchement ma tasse de thé. Si bien que je ne m’étais jamais réellement penchée sur ce qu’était le gaspacho au final. Mais ayant déjà réalisé des soupes froides, je sais que j’aime cela donc je suis partie sur l’idée...

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5 août 2015

Crème glacée à la fraise {Thermomix)

Lorsque j’étais gosse ma grand-mère maternelle faisait une glace à la fraise dont je me régalais toujours ! Même devenue adolescente, enfin assez grande pour la réaliser moi-même, j’en raffolais toujours. Hélas ma grand-mère est décédée entre temps et personne ne se souvient de sa recette. Je me souviens des ingrédients composant cette glace mais pas de leur quantité. Cela...

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