Salades

Veggie bowl, sauce cacahuète {sans gluten}

4 septembre 2014

Depuis que j’ai découvert les nouilles Soba il y a quelques mois, j’en cuisine régulièrement.

C’est tellement simple à cuisiner et tellement bon !

J’ai aussi découvert l’année dernière la pâte de cacahuète de la marque Ethiquable, une vraie petite douceur que j’aime cuisiner de temps en temps.

Alors, pourquoi ne pas associer les deux ?

veggie bowl sauc e cacahuète

 

 

Pour 2 personnes

– 200gr de soba
– 2cs bombée de pâte de cacahuète
– 1,5cs d’huile de sésame
– 1cc de Tamari
– 1,5cc de vinaigre de riz
– 1/2cc de gingembre fraîchement râpé
– 3 beaux champignons de Paris
– 1 grosse tomate mûre
– 1/4 de concombre
– 1 grosse échalote
– Eau au besoin
– Une poignée de noix de cajou

Faites cuire les soba comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, émincez l’échalote et les champignons en fine lamelle et faites suer dans une poêle chaude, ajoutez un fond d’eau si besoin.
Mélangez vivement la pâte de cacahuète, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le tamari. Ajoutez de l’eau au besoin, la sauce ne doit pas être liquide mais pas trop épaisse non plus.
Tranchez en rondelles le concombre et la tomate, réservez.
Passez les nouilles chaudes sous une filet d’eau fraîche et réservez.
Réservez le mélange champignons/échalote.
Versez les nouilles dans 2 bols de service, ajoutez les légumes et la sauce.
Ajoutez le gingembre râpé et les noix de cajou.

 

veggie bowl

 

Ma note gourmande : quel petit délice cette sauce à la cacahuète !!

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7 Comments

  • Reply Lydie 4 septembre 2014 at 6 h 13 min

    Sympathique recette ! Bises

    • Reply Lucile 4 septembre 2014 at 7 h 28 min

      Merci 🙂

  • Reply lilithsama 4 septembre 2014 at 16 h 46 min

    Ta semble semble être un pur délice !

    • Reply Lucile 4 septembre 2014 at 20 h 25 min

      Surtout la sauce :p

      • Reply lilithsama 5 septembre 2014 at 9 h 18 min

        Mdr je viens de voir que j’oublie la moitié des mots qui composent ma phrase … je te fais bosser pour combler les manques xD

  • Reply Marion 4 septembre 2014 at 18 h 31 min

    Ca a l’air délicieux avec la sauce aux cacahuètes!

    • Reply Lucile 4 septembre 2014 at 20 h 26 min

      Ooh oui, une vrai délice cette sauce

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