Salades

Salade de concombre et radis

12 juin 2016

Le concombre !!! Ma grande histoire d’amour depuis que je suis gosse. Le radis un peu moins par contre, surtout lorsqu’il pique un peu comme celui que j’ai utilisé.

Comment, donc, utiliser du radis qui pique légèrement ?

En le faisant en salade et en l’associant à d’autres ingrédients.

 

Salade végane concombre et radis

 

 

Si les radis piquaient légèrement c’était de ma fauche, je ne les ai pas dégusté avant une bonne semaine après les avoir eu dans mon panier AMAP.

En attendant, dans cette salade, c’était parfait.

Idéalement on déguste cette salade bien fraîche.

Je vous donne ici les doses pour 2 personnes pour 2 beaux ramequins comme étant une bonne partie du plat principal.

 

Salade concombre et radis

  • 1 concombre
  • 6 gros radis
  • 1 pot de yaourt de soja
  • 2cs rases de sauce tamari
  • 1cc de sirop d'agave
  • 2cc de graines de sésame au wasabi
  • Quelques feuilles de menthe
  1. Tranchez finement le concombre et les radis.
  2. Mélangez le yaourt avec le tamari, le sirop d'agave et les graines de sésame.
  3. Ciselez finement la menthe, gardez quelques feuilles pour la déco, et ajoutez-les à la sauce
  4. Mélangez la sauce avec le concombre et les radis.
  5. Versez dans un joli récipient et servez.

 

J’utilise du yaourt de soja mais on peut aussi utiliser de la crème liquide.

J’imagine aussi que la coriandre fraîche pourrait remplacer de manière fort sympathique la menthe fraîche.

Quant au wasabi, si vous  aimez ça, vous pouvez en ajouter une pointe de couteau dans la sauce pour donner plus de saveurs.

 

Vegan recipe : cucumber and radish

 

On peut aussi, pourquoi pas, faire mariner les légumes dans le jus d’un citron vert, m’est avis que l’association doit être assez sympa aussi.

Et si vous aimez, un petit oignon nouveau émincé finement rajoutera un petit plus à cette salade.

En attendant, telle quelle, c’est une recette bien fraîche voire même rafraîchissante avec beaucoup de goût.

 

Salade de concombre et radis

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2 Comments

  • Reply TheBlueberriegirl 12 juin 2016 at 13 h 04 min

    Une amie ajoute des petits morceaux de truite fumée… et aussi du st moret mais est ce toujours vegétarien ?

    • Reply Lucile 12 juin 2016 at 13 h 21 min

      Ça n’a plus effectivement rien de végétarien avec la truite 😉 Aucune chair animale n’est mangé.
      Ça peut l’être avec le Saint Moret mais il faudrait vérifier quel type de présure est utilisée.
      De toute façon, ce blog est végétalien donc RIEN d’animal 🙂
      Par contre, avec du fromage fouetté végétal l’idée me plait bien

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