Pommes de terre rôties aux épices – Vegan

Les légumes d’hiver étant arrivés à l’AMAP, nous avons pas mal de pommes de terres. Ca tombe bien, je les adore ! En purée, en gratin, en frites, sautées, rôties… ou même natures, il ne se passe pas une semaine sans que je n’en mange !

Aujourd’hui, je vous présente une recette toute simple où les épices se relèvent l’une et l’autre pour donner une jolie couleur et des saveurs pour les papilles assez plaisantes.

Pour 2 personnes

– 4 pommes de terre moyennes à grosses
– 1cc d’ail en poudre
– 4cs d’huile d’olive
– 1/2cc de curcuma
– 1/2cc de cumin
– 1/2cc de curry
– 1/2cc de gingembre
– Fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Brossez les pommes de terre puis coupez-les en tranche dans le sens de la hauteur.
Mélangez l’huile et les épices et enrobez les pommes de terre.
Versez dans un plat à gratin, ajoutez une pointe de fleur de sel et enfournez 40 minutes environ.
Mélangez à mi-cuisson.
Passez 5 à 10 minutes sous le grill du four à la fin de la cuisson.

Ma note gourmande : c’est la 1ère fois que je coupais mes pommes de terres de cette manière, je dois bien reconnaitre que ça nous a bien plu.