Crèmes avoine-chocolat

Ces vacances dans le Tarn auront été rythmées par l’usage intensif de l’avoine !

Après mon lait cru à l’avoine, le cake à l’okara d’avoine, voici les petites crèmes au chocolat.

C’est terrible ces envies de chocolat qui vous prennent d’un coup d’un seul… Heureusement que, même en vacances, j’ai toujours avec moi une tablette de chocolat noir Pâtissier (le bio de chez Auchan pour ne pas faire de pub que je trouve vraiment excellent).

Petites crèmes avoine-chocolat

• 1 brique de 20 cl de crème d’avoine liquide
• 50ml de lait d’avoine
• 100gr de chocolat noir pâtissier
• 3cs de sirop d’agave
• 1cc de vanille en poudre
• 1 pincée d’amande effilées (pour la déco)

1. Faites fondre le chocolat dans la crème, laissez épaissir sur feu doux.
2. Coupez le feu, ajouter le sirop d’agave et la vanille en poudre, mélangez bien.
3. Versez dans des petits pots et laissez prendre au frais.
4. Ajoutez les amandes effilées au moment de servir.

J’ai utilisé de la crème d’avoine en briquette mais aussi du lait d’avoine que je venais de faire. Sachez cependant que réaliser soi-même sa crème d’avoine pour ce genre de préparation est vraiment très simple. Si ça vous intéresse, dites-le moi, je pourrai vous publier la recette de celle que je fais.

Les amandes effilées sont tout à fait en option mais je trouve que ça a plus de gueule au moment du service.

C’est une crème très chocolatée que vous aurez, si vous préférez un goût moins intense, diminuez la dose de chocolat de 20 grammes environ.