Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

Depuis qu’il a découvert d’autres aliments que son lait, Choubidou devient encore plus difficile pour finir des biberons. Et, alors que nutritionnellement parlant elles n’apportent rien, j’ai fini par ajouter des céréales gout carottes à certains bibs.   Et j’ai pensé à la caroube pour faire une sorte de lait cacaoté ! Certains laits infantiles AR en contiennent car c’est...

J’essaie de composer les purées de Choubidou avec ce que me propose mon AMAP légumes. Il me restait des patates douces achetées en magasin et dans mon panier j’ai des carottes, des pommes de terre, des poireaux et des navets. Les deux derniers ont servi au bouillon de légume publié précédemment, je décide donc d’associer la patate douce à la...

Même s’il est plutôt recommandé de commencer la diversification légume par légume pour repérer une éventuelle allergie, certains parents aiment bien commencer par des bouillons. Quand bébé est prêt aux nouveaux goûts mais a encore du mal à avaler, il est bien utile dans le biberon. Pour Choubidou,je n’ai pas eu ce souci, très rapidement il s’est habitué à la...

J’ai découvert la patate douce un peu sur le tard, lors d’un réveillon de Noël chez ma belle-famille, il y a moins de dix ans. Avant ça, je n’avais jamais vraiment pris le temps de m’intéresser à ce légume, et c’est cette soirée festive qui a été le véritable déclic. Depuis ce moment-là, chaque fois que je prépare de la...

Assez rapidement Choubidou a décidé que son lait ça suffisait. Il a commencé à se lasser vers 3 mois si mes souvenirs sont bons, un peu avant même. Mais si l’on insistait légèrement, il buvait malgré tout son biberon en entier. Comment ai-je su qu’il se lassait ? Tout simplement car c’était un glouton au début de sa vie, il...

Damned, mon enfant ne veut plus manger de légumes ! Par contre, évidemment il raffole des sucreries… Voilà comment, l’air de rien, Junior pourra manger des légumes… en les cachant dans un dessert. C’est fourbe ? Certes, et alors ? ~~ La recette ~~ 450gr de potimarron cuit 200gr de chocolat noir à dessert 200gr de compotes de pommes 75gr...

Le panais a un goût légèrement sucré, son odeur rappelle d’ailleurs la carotte qui est, elle aussi, légèrement sucrée.

Que l’on aime ou pas le goût de l’anis, la badiane étoilée permet de donner un goût bien sympathique à la purée de bébé. Elle est aussi beaucoup utilisée dans le cadre des coliques du nourrisson. Tout comme pour la cardamome dans le velouté de butternut, elle confère un petit goût de fête qui devrait plaire à la plupart de...