Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

22 mars 2013

Petit-déjeuner gourmand : porridge sans gluten

Dans la lignée des précédents articles, voici le porridge que nous avons pu déguster ce fameux Samedi pluvieux. Je l’ai voulu sans gluten pour faire un test. Je tolère très mal les céréales dans leur état brut, elles me font des douleurs gastriques vraiment très très douloureuses mais le « sans gluten » n’a rien changé, mes douleurs ont fini par rapparaître....

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21 mars 2013

Petit-déj’ gourmand : Croc’brioche banane choco

Voilà la quatrième recette de mon petit-déjeuner gourmand pour le concours de Jenny. Pour ces croques-brioche, j’ai utilisé le pain brioché que j’avais congelé (recette ici). Je me suis basée sur une recette du blog Un siphon fon fon que j’ai très légèrement modifiée. Pour 2 croques – 2 bananes – 3cs de rhum – 1 citron vert – 3cs...

Petit-déjeuner Comments: 14

20 mars 2013

Petit-déj’ gourmand – jus frais : orange, citron vert & noix de coco

Voici la 3ème recette de notre petit-déjeuner gourmand que je vous propose : un bon jus de fruits, bien frais et avec énormément de goût. Les oranges fournies par notre AMAP sont un peu trop âcres pour être consommées telles quelles mais en jus elles sont parfaites. – 6 oranges – 1 citron vert – 4cs de noix de coco...

Boissons/Petit-déjeuner Comments: 18

19 mars 2013

Petit-déjeuner gourmand : Gaufres au lait de noisettes

Avec le lait de noisettes que je vous proposais hier, j’ai réalisé ces jolies et délicieuses gaufres. Ces gaufres faisaient partie de mon petit-déjeuner gourmand pour le concours de Jenny. Avant de réussir, j’ai essayé plusieurs recettes (4 si ma mémoire est bonne), à tel point que j’avais abandonné l’idée de réussir un jour des gaufres végétaliennes. Au final, c’est...

Petit-déjeuner Comments: 14

18 mars 2013

Petit -déjeuner gourmand : lait de noisettes cru

Aujourd’hui, je vous présente le concours de ma copine Jenny sur le thème du petit-déjeuner. Par un Samedi pluvieux, je me suis levée bien plus tôt que Monsieur et suis allée m’activer dans la cuisine pour lui concocter un petit-déjeuner gourmand, copieux et un peu « comfort food ». Voici donc la table de notre petit-déjeuner. La première recette que je vous...

Boissons/Laits végétaux/Petit-déjeuner Comments: 22

17 mars 2013

Confit d’oignons

La recette du jour m´a été inspirée par Nemo pour Un tour en cuisine #100 et c’est Jennely qui devait venir piocher chez moi. J’aime beaucoup les confits, celui-ci est parait avec un paté végétal. – 500g d’oignons jaunes – 100g de sucre – 25cl de vin rouge – 3cs d’huile – 3cs de vinaigre balsamique – sel et poivre...

Accompagnement Comments: 4

12 mars 2013

Guacamole simplifié

En revenant du Mexique, je vous avais déjà proposé du guacamole (ici ou encore ici pour la version petits-pois), d’autant que notre AMAP nous fourni en agrumes de Corse (clémentines, orange, pomelo, citron et avocat) et que ces fruits sont bien plus délicieux que ceux que je trouve à la Biocoop. Bon, effectivement Corse-Loire Atlantique, ce n’est pas très...

Apéritifs Comments: 22

10 mars 2013

Potatoes à l’indienne

Aujourd’hui, je participe au tour Bollywood pour Un Tour en cuisine et comme en ce moment, j’ai des pommes de terre à foison par notre AMAP, voici donc la petite recette que je nous ai concocté par un Dimanche ensoleillé mais froid ! Comme je n’ai toujours pas de four au moment de la réalisation de la recette (début mars),...

Accompagnement Comments: 29

8 mars 2013

Salade vitaminée

Un Dimanche soir, j’ai eu envie d’une salade crue pour faire le plein de vitamines et minéraux. De l’avocat, des oignons rouges, du concombre, du chou-rave… voilà ce que j’avais en ma possession. Celle-ci respecte presque les promesses : les pommes de terre sont cuites par obligation car elles sont assez toxiques crues. Mais elles restent un bon allié dans...

Salades Comments: 10

6 mars 2013

B-raw-nie cacao coco (Fudge)

Je participe de nouveau au concours de Val parce que quand j’ai vu des dattes Medjool et de la poudre de cacao cru dans ma Biocoop, j’ai immédiatement pensé à elle. Tout n’est malheureusement pas « raw » dans cette recette, pas facile de faire du pralin sans cuisson… quant au chocolat blanc, il va falloir que je m’essaie au chocolat cru...

Desserts Comments: 18