Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

14 décembre 2012

Velouté de betteraves, pain d’épices & tofoie gras – Vegan

Voici de quoi vous régaler pour les fêtes uniquement avec des recettes végétales. Ces recettes ne sont pas compliquées à réaliser, elles sont savoureuses et, pour une fois, inutile de se casser la tête à savoir ce qui contient ou non des produits d’origine animale. J’ai divisé cette assiette en trois partie : le velouté de betterave, le tofoie gras...

Soupes Comments: 18

11 décembre 2012

Lentilles cuisinées au vin blanc

J’aime vraiment beaucoup les lentilles mais j’en cuisine rarement… par flemme. Et je sais que c’est un tort car non seulement c’est très bon, bourré de nutriments et très peu calorique. Je me suis basée sur cette recette. La recette originale utilise du vin rouge mais j’ai préféré utiliser un blanc de ma région. – 240g de lentilles – 2...

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9 décembre 2012

Brioche bouldouk

Cette jolie et délicieuse brioche m´a été inspirée par Céline pour Un tour en cuisine #197 et c’est Guigui qui devait venir piocher chez moi. Pour ce tour, j’ai choisi une recette de brioche, ça faisait un petit moment que je voulais réaliser ce genre de brioche, ce tour était donc l’occasion. Comme j’utilise de la farine complète, le résultat...

Boulange Comments: 14

7 décembre 2012

Caramel au « beurre salé »

Bon, ok, le titre est trompeur car techniquement je n’ai pas utilisé de beurre salé. J’aurais dû appeler cette recette « caramel à la margarine végétale demi-sel » mais ça me parle nettement moins. Le caramel au beurre salé, je ne connaissais pas jusqu’à il y a environ 7/8 ans. C’est en débarquant à Nantes que j’ai découvert cette merveille bretonne et depuis...

Petit-déjeuner Comments: 50

3 décembre 2012

Confiture de pommes de terre

J’ai craaaquuuéééé !! Il ne m’a fallu que très peu de temps pour me convaincre et tester cette recette ! Effectivement, quand j’ai vu cette recette chez Sagweste, je me suis d’abord dit « tiens, mais c’est quoi ce truc ?? », puis je l’ai revue ici. Une petite journée entre fille plus tard, je peux vous dire que cette recette est...

Petit-déjeuner Comments: 45

1 décembre 2012

Sucettes à la fraise

Voici une recette tirée de ce merveilleux livre Le plus compliqué lorsque l’on cuisine bio et végétal, est de trouver des alternatives aux préparations habituelles, surtout lorsque le changement d’alimentation en est a ses balbutiements… J’avais repéré ce livre il y a un peu plus d’1 an il me semble, peu avant les fêtes de fin d’année en me disant...

Accompagnement Comments: 4

29 novembre 2012

Pizza sucrée aux pommes

Toujours avec les pommes de mon AMAP qui vieillissent mal (hé oui, au moins on sait qu’elles sont bien bio !), j’ai eu envie de quelque chose de différent de la tarte aux pommes habituelle et comme cela faisait quelques temps que je voulais tester la pizza sucrée, c’était le bon moment. J’ai utilisé du « beurre » de pommes, c’est simplement...

Goûters Comments: 16

27 novembre 2012

Chirashi à l’avocat

Après avoir fait une salade de radis à la japonaise, j’avais envie de continuer sur ma lancée pour la suite du repas. Le chirashi, c’est le maki pour les nuls ! Pas besoins de rouler de nori, de découper, de s’en mettre plein les doigts… c’est une excellente façon se de régaler. Il ne faut pas grand chose comme ingrédient...

Plats Comments: 24

25 novembre 2012

Cookies pralines/chocolat blanc

Me voilà de nouveau à participer à la Ronde Interblog, organisée par Sorcilili, MelleBanane et Cojocano.Pour cette édition, j’ai été amenée à visiter le blog « La passion de Nath » et logiquement « La vie est maintenant » a dû venir chez moi.J’ai choisi de réaliser les « cookies pralines roses et chocolat blanc » de Nath, sauf que… au moment de faire la recette,...

Goûters Comments: 50

25 novembre 2012

Soupe de potimarron au lait de coco

De la soupe, par les temps froids qui courent, c’est parfait ! Je ne découvre (redécouvre) les courges que depuis que nous sommes à l’AMAP, auparavant je n’en aurais pas acheté de moi-même. Aujourd’hui je vous présente une recette inspirée du blog Gourmand’ingrid dans le cadre d’Un tour en cuisine #188. C’est Rusticooking qui devait venir trouver, je l’espère, son...

Soupes Comments: 6