Velouté sucré de potimarron (et chocolat) {au Thermomix}
On est le 25 octobre et c’est le moment de la publication de la recette pour la Battle Food de ce matin dont les parrains étaient La Cantine des Cousins et ils ont choisi le thème trompe l’oeil.
J’ai choisi de rester simple, nous avons eu un joli potimarron dans mon panier AMAP et je sais qu’il se cuisine très bien en version sucrée. J’ai donc décidé d’en faire un velouté sucré à servir pour le dessert.
J’avais déjà utilisé les cucurbitacées en version sucrée avec ma tarte à la courge musquée et chocolat.
Alors, évidemment, j’étais quasiment sûre de ne pas être déçue mais, malgré tout, une partie de moi se posait la question si mon idée était viable.
Puisque la recette est publiée, vous vous imaginez bien que je n’ai pas été déçue de ce velouté !
Pour 4 personne
– 1kg de potimarron avec la peau
– 200ml de lait d’amande
– 1 grosse poignée de pépite de chocolat
– 20gr de sirop d’érable
Coupez le potimarron en morceau, ôtez les pépins, déposez dans le panier du Varoma et programmez 25 minutes, Varoma, vitesse 1.
Laissez tiédir, jetez dans le bol, ajoutez le lait et le sirop d’érable, programmez vitesse 3, 40°C 15 minutes.
A la sonnerie, ajoutez le chocolat, donnez un coup de turbo pendant 5 secondes.
Ma note gourmande : autant en entrée qu’en dessert finalement, ce velouté est délicieux, il réchauffe bien par ces temps frisquets.
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51 Responses
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Très jolie et gourmande participation au Battle
Bon samedi
Jenna de
http://www.bistrodejenna.com/
Merci
Très jolie et gourmande participation au Battle
Bon samedi
Jenna de
http://www.bistrodejenna.com/
Merci
La couleur est sublime, ça à l’air délicieux!
C’est vrai que la couleur rend vraiment bien, j’en suis tres contente
La couleur est sublime, ça à l’air délicieux!
C’est vrai que la couleur rend vraiment bien, j’en suis tres contente
A tester, il me reste plein de potimarrons, je mets ta recette de côté ^,^
A tester, il me reste plein de potimarrons, je mets ta recette de côté ^,^
Jamais je n’aurai osé mettre du chocolat dans un velouté. Belle idée
Jamais je n’aurai osé mettre du chocolat dans un velouté. Belle idée
Très belles photos !!! JE ne sais pas trop le gout que ca doit avoir mais ca m’a l’air très sympa! Bravo pour l’idée!
Très belles photos !!! JE ne sais pas trop le gout que ca doit avoir mais ca m’a l’air très sympa! Bravo pour l’idée!
Excellent ton velouté sucré, il me plait beaucoup !!!!!!!!!!!
Excellent ton velouté sucré, il me plait beaucoup !!!!!!!!!!!
Voila qui est original !
J’ai testé uniquement le potiron ou potimarron en tarte sucrée et le velouté en version salé ; mais ce velouté sucré me tente beaucoup ….
Le potimarron s’accorde parfaitement avec le chocolat je trouve !
Voila qui est original !
J’ai testé uniquement le potiron ou potimarron en tarte sucrée et le velouté en version salé ; mais ce velouté sucré me tente beaucoup ….
Le potimarron s’accorde parfaitement avec le chocolat je trouve !
C’est original !
C’est original !
Hyper original! Bravo!
Hyper original! Bravo!
Alors ça c’est original ! J’ai bien envie d’essayer
Alors ça c’est original ! J’ai bien envie d’essayer
Miam un bon petit velouté ! Merci pour ta participation
Avec plaisir !
Miam un bon petit velouté ! Merci pour ta participation
Avec plaisir !
Très sympa cette idée !!!
Très sympa cette idée !!!
Très original comme association. A tenter surtout à cette époque. Merci.
Très original comme association. A tenter surtout à cette époque. Merci.
Avec plaisir !
Juste pour vous prévenir que suite à une mise en demeure le site othermomix.com est devenu omothermix.com
Eh bien, ils sont sympa chez Vorweck !!
Jolie couleur pour un velouté sucré qui a l’air délicieux! Belle participation! Bonne journée!
Merci
Jolie couleur pour un velouté sucré qui a l’air délicieux! Belle participation! Bonne journée!
Merci
potimarron et chocolat je n’aurais jamais pensé!
Décidément, je découvre que l’on peut faire énormément de choses avec le chocolat
plus avec le potimarron qui se prête très bien aux préparations sucrées
potimarron et chocolat je n’aurais jamais pensé!
Décidément, je découvre que l’on peut faire énormément de choses avec le chocolat
plus avec le potimarron qui se prête très bien aux préparations sucrées
Bonsoir, très jolie idée d’association de saveurs… Mais je me demandais : tu ne mets pas d’eau dans ton bol pour la cuisson à température varoma ? Merci d’avance pour ta réponse.
Bonjour,
si si, pardon, ça me semblait tellement évident que je ne l’ai pas noté. Je mets toujours 1 petit litre d’eau
Bonsoir, très jolie idée d’association de saveurs… Mais je me demandais : tu ne mets pas d’eau dans ton bol pour la cuisson à température varoma ? Merci d’avance pour ta réponse.
Bonjour,
si si, pardon, ça me semblait tellement évident que je ne l’ai pas noté. Je mets toujours 1 petit litre d’eau