Pommes de terre à la dijonnaise
Comme je l’ai déjà dit, les patates, c’est la vie ! Mais figurez-vous que je n’avais jamais entendu parler de pommes de terre à la dijonnaise !
C’est en allant sur le blog Les petits plats d’Ema pour Un Tour en Cuisine que j’ai découvert cette recette.
Mon AMAP me fournissant chaque semaine en pommes de terre, j’avais largement de quoi faire pour cuisiner ce plat.
Il ne faut que peu d’ingrédients mais par moment, c’est bien ce qu’il nous faut.
J’ai toujours aimé cuisiner à la moutarde, cette recette était donc parfaite.
Pommes de terre à la dijonnaise
Ingrédients
- 1,5 kg de pommes de terre Charlotte Roseval, Chérie…
- Huile d’olive
- 150 ml de crème de soja
- 2 cs rase de moutarde Dijon
- Persil
- Sel poivre
Instructions
- Pelez, coupez en rondelles et lavez les pommes de terre puis séchez-les correctement.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites dorer les pommes de terre sur feu vif en les remuant de temps en temps.
- Lorsqu’elles ont pris une jolie couleur, baissez le feu, salez/poivrez et laissez cuire doucement pendant 25 à 30 minutes minimum sous couvert.
- Pendant ce temps, mélangez la crème, la moutarde et le persil ciselé.
- Versez sur les pommes de terre en mélangeant délicatement, laissez chauffer quelques minutes supplémentaires et servez immédiatement.
Ma note gourmande : Certes, visuellement, on peut mieux faire mais cela n’ôte en rien le délice de cette recette. La moutarde se sent bien sans pour autant l’emporter sur la pommes de terre.
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16 Responses
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Cette recette est méchamment bonne, j’imagine très bien les textures différentes, le crémeux et le croustillant, le goût relevé mais la crème onctueuse et … j’aime beaucoup, beaucoup ta recette. Merci 🙂
C’est la moutarde qui fait tout ! Honnêtement, c’est très jolie découverte
Cette recette est méchamment bonne, j’imagine très bien les textures différentes, le crémeux et le croustillant, le goût relevé mais la crème onctueuse et … j’aime beaucoup, beaucoup ta recette. Merci 🙂
C’est la moutarde qui fait tout ! Honnêtement, c’est très jolie découverte
ça a l’air sympa et simple, par contre tu trouves ça où la crême de soja ? ça ressemble à quoi ?
Partout !
En circuit classique, chez Auchan dans le rayon bio (marque Auchan et Bjorg ici).
Je ne vais ni chez Édouard ni chez Carrouf mais je sais qu’il y en a chez eux aussi.
Et si tu fréquentes les magasins bio, tu en auras forcément
ça a l’air sympa et simple, par contre tu trouves ça où la crême de soja ? ça ressemble à quoi ?
Partout !
En circuit classique, chez Auchan dans le rayon bio (marque Auchan et Bjorg ici).
Je ne vais ni chez Édouard ni chez Carrouf mais je sais qu’il y en a chez eux aussi.
Et si tu fréquentes les magasins bio, tu en auras forcément
merci, je cherche ça et on en fait dans la semaine 😀
Méfie-toi, si tu n’as pas l’habitude, certaines ont un goût de soja assez présent (celle de Bjorg par exemple)
merci, je cherche ça et on en fait dans la semaine 😀
Méfie-toi, si tu n’as pas l’habitude, certaines ont un goût de soja assez présent (celle de Bjorg par exemple)
je ne connaissais pas du tout les pommes de terre à la dijonnaise mais elles font saliver !!!!
J’adooooore la moutarde :p
Moi non plus avant de la découvrir récemment, c’est tellement bon !!
je ne connaissais pas du tout les pommes de terre à la dijonnaise mais elles font saliver !!!!
J’adooooore la moutarde :p
Moi non plus avant de la découvrir récemment, c’est tellement bon !!