J’ai réalisé cette salade composée car ces derniers temps, j’ai récupéré pas mal de salade verte à l’AMAP, en général 2 belles salades chaque semaine. Le problème, même en la conservant dans un torchon dans le réfrigérateur, c’est qu’il faut la consommer vite sous peine de voir ses feuilles flétrir.
En revanche, je suis la seule à aimer la salade à la maison, mon mari n’aime pas « la verdure » comme il l’appelle. Certes, il en mangera pas politesse mais sera loin de s’en délecter contrairement à moi.
J’ai donc décidé de me composer une salade à partir des autres légumes qui composaient mon panier.
L’avocat vient de Corse, toujours grâce à l’AMAP, qui fait un regroupement d’achat. Je dois dire que j’attends toujours ces avocats avec impatience car ils sont vraiment doux, très bons, très agréables à déguster au naturel.
Par contre, les tomates cerises et le concombre ne viennent pas de ce panier, nous sommes encore un peu tôt dans la saison.
La recette
Pour une belle assiette
- Quelques feuilles de salade
- 1/4 de concombre
- 1 petite betterave déjà cuite
- 1/2 avocat
- Quelques tomates Cerise
- 4 champignons de Paris moyen
- 1 poignée de cacahuète
- Vinaigre de framboise
- Huile d’olive
- 1 filet de citron
Déchirez la salade avec les mains.
Faites des rondelles avec le concombre, avec une mandoline si vous en avez une, réservez.
Coupez en lamelles les champignons, réservez.
Tranchez la betterave.
Coupez en 2 les tomates Cerise.
Coupez l’avocat en lamelles, arrosez de jus de citron.
Déposez tous les ingrédients sur la salade.
Mélangez 2 cuillers à soupe d’huile avec une cuiller à soupe de vinaigre.
Dégustez !
D’autres recettes de salades ?
C’est ici que ça se passe !
Copyright secured by Digiprove © 2018 Lucile
14 comments
très très chouette salade j’adoooore les betteraves et l’avocat et les photos donnent super enviiiie
Merci 🙂
très très chouette salade j’adoooore les betteraves et l’avocat et les photos donnent super enviiiie
Merci 🙂
J’adore la salade et quand elle est préparée par quelqu’un d’autre que moi, c’est encore meilleur. Et elle est bien belle cette salade. Bonne semaine, Carole
C’est toujours meilleur lorsque c’est préparé par quelqu’un d’autre 😉
Je me souviens qu’étant gamine, je ne voulais manger que les salades préparées par ma grand-mère :p
J’adore la salade et quand elle est préparée par quelqu’un d’autre que moi, c’est encore meilleur. Et elle est bien belle cette salade. Bonne semaine, Carole
C’est toujours meilleur lorsque c’est préparé par quelqu’un d’autre 😉
Je me souviens qu’étant gamine, je ne voulais manger que les salades préparées par ma grand-mère :p
J’adore les assiettes de salade toutes belles comme ça… avec la betterave crue pour moi ça sera parfait… oui, oui ceci est une commande et non non je n’ai pas honte de demander ça à une femme enceinte. Fallait pas venir me narguer avec ta salade de folie ! <3
Quand tu veux le jour où tu fais des ateliers sur Nantes :p
Non, sans rire, si un jour tu es dans la région, tu sais que ce sera évidemment avec un très grand plaisir (et le mot est faible)
Ho tu es tellement chou ! <3 Promis si je passe dans le coin, je viendrais te faire un coucou (et pareil si vous benez dans mon coin !). 😉
J’adore les assiettes de salade toutes belles comme ça… avec la betterave crue pour moi ça sera parfait… oui, oui ceci est une commande et non non je n’ai pas honte de demander ça à une femme enceinte. Fallait pas venir me narguer avec ta salade de folie ! <3
Quand tu veux le jour où tu fais des ateliers sur Nantes :p
Non, sans rire, si un jour tu es dans la région, tu sais que ce sera évidemment avec un très grand plaisir (et le mot est faible)
Ho tu es tellement chou ! <3 Promis si je passe dans le coin, je viendrais te faire un coucou (et pareil si vous benez dans mon coin !). 😉