Carpaccio de fruits

Je participe de nouveau à la Battle Food dont le thème est : le carpaccio.

La marraine de cette édition est Rock The Bretzel et je dois avouer que son thème m’a bien plu car on peut décliner les carpaccio de différentes manières et la cuisine végétalienne s’y adapte très bien.

J’ai donc choisi les fruits de saison ! Ca demande peu de temps en cuisine, c’est frais, c’est bon !

Le sirop n’est pas obligatoire mais il apporte un petit plus non négligeable. D’autant, je trouve, que la vanille et la cardamome s’associent parfaitement et donnent des saveurs vraiment délicieuses aux fruits.
Avec des fruits d’hiver, on pourrait remplacer la cardamome par de la cannelle, ce serait tout aussi parfait.

Je réalise souvent une salade de fruits d’hiver (cliquez pour la recette) avec, justement, des bâtonnets de cannelle, c’est un régal à chaque fois.

J’imagine aussi, pourquoi pas, avec des fruits exotiques, si l’on peut en trouver des bio équitables sur les étals.

Et si vous voulez d’autres idées de carpaccio, je vous propose :

• Carpaccio de betteraves
• Carpaccio de fraises au jus de rhubarbe

~ Liste des participants : ~

Rock The Bretzel – CookingNco – Envie d’une recette – Radis rose – L’atelier de Steph et Lolie – Novice en cuisine – Grain de sel et gourmandise – Cooking and Bon appetit – And so we cook – Rosenoisettes – J’ai toujours aimé la moutarde jaune – The pink tea spoon – Mamou and co – Framboise et Bergamote – La cuisine de Rosa – Mélina et Chocolat – CocoDélices – Keskonmangemaman – Le p’tit grain de sucre – Bistro de Jenna – Handmade by Anna – Cuisine lifestyle – By acb 4 you – Des recettes à Gogo – Cuisine moi un mouton – La Kiwizine – Leatycuisine – Qui aime cuisiner … aime manger – A french girl « cuisine » – Par faim d’arômes – Chloumgourmand – Afternoon tea – Cuisine 2 soeurs – Ca ne sent pas un peu le brûlé là – Dans la cuisine de Djanisse – La femme à tête de chou – MG’ cooking – Poppyseed – Cuisine sans gluten et sans lactose – Recettes Dukan – Je cuisine donc je suis – Les cookines – Marmotte cuisine ! – Gourmandise et passion – Petite cuillère et charentaises – On n’est pas sorti de chez perrine – Un délice de blog – Mon p’tit coin gourmand – Les filles, à table! – Eat and Tea – Pourquoi je grossis – Vous reprendrez bien un kilo? – Cyrielle Goumandise – Quelques grammes de gourmandises