Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

18 septembre 2013

Tarte chocolat blanc & crème de marron

Vous souvenez-vous de ma tarte au chocolat blanc et purée de cacahuète ? Vous souvenez-vous de la crème de marron au tofu soyeux ? Eh bien aujourd’hui, ces 2 recette se rencontrent pour se sublimer l’une et l’autre. Le plus compliqué est le temps d’attente entre les différentes couches, il faut laisser le temps à l’agar-agar d’agir. Vous êtes prêt...

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17 septembre 2013

Pain aux graines & à l’huile d’olive sans gluten

Aujourd’hui je vous présente mon tout 1er pain 100% sans gluten qui, pour une fois, a une mie très moelleuse, aérée (enfin ce que peut permettre de la farine sans gluten) et qui, passé au grille-pain, n’a rien à envier à sa cousine la baguette ! Je m’excuse auprès de ceux qui ont lu la recette avant correction, j’ai utilisé...

Boulange Comments: 56

15 septembre 2013

Jus vert : « Veggie Power »

Voici le jus de 10h du 2ème jour de la cure de Jason Vale . Un jus que j’ai bien plus apprécié que celui de la veille dans lequel, à mon goût, le citron se sentait bien trop. J’ai juste ôté un ingrédients que, malgré mes recherches, je n’ai pas réussi à trouver chez moi. Il s’agit du Kale, ce...

Boissons Comments: 8

14 septembre 2013

Jus vert : « natural Energizer »

Connaissez-vous Jason Vale, cet Australien qui, avant de découvrir les bienfaits des jus, fumait comme un pompier, buvait beaucoup d’alcool et mangeait beaucoup trop de junk-food ? Il a redécouvert la forme en ne consommant que des jus pendant 60 jours et a parcouru les États-Unis pour sensibiliser les gens. Jason Vale, c’est le Juice Master ! C’est LA figure...

Boissons Comments: 20

12 septembre 2013

Smoothie pomme-banane

Comme il fait encore chaud ces derniers jours, je continue sur les smoothies. Aujourd’hui je vous présente un smoothie tout en simplicité avec des fruits qui se marient bien. Trois fruits bénéfiques à la santé, la banane, par exemple, contient de la sérotonine (hormone du plaisir), quant à la pectine de la pomme, elle aide au transit. On aurait donc...

Boissons Comments: 12

10 septembre 2013

Trio glacé autour du sésame

Dimanche soir sur Facebook, je vois un message de Loetitia Cuisine annonçant qu’il reste 2 jours pour participer aux Relais de Gourmandises dont le thème est : les glaces. Je surveillais pourtant activement la page ayant toujours loupé de peu les précédents et là, l’annonce du theme était noyé dans la page, mon petit neurone blondinet ne l’a pas vu....

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8 septembre 2013

Rougail tomates cru

Aujourd’hui, Un Tour en Cuisine nous invite à cuisiner les spécialités des DOM-TOM, histoire d’amener le soleil et la bonne humeur par chez nous. Des spécialités, il y en a. Beaucoup. Vraiment beaucoup. Mais beaucoup aussi à base de viande ou poisson. Donc j’ai cherché des idées ici et là et j’ai fait beaucoup de tri ! Et voilà comment...

Apéritifs Comments: 36

31 août 2013

Riz : champignons & purée de sésame semi-complet

J’ai repérée l’idée de base de cette sauce chez Fabienne et j’ai eu très envie de réaliser cette recette car je ne connaissais pas encore la purée de sésame semi-complet et le petit goût de noisette que décrivait Fabienne m’intriguait. J’ai évidemment décidé de faire à ma façon, j’ai la fâcheuse habitude de ne jamais suivre les recettes, trop impatiente...

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28 août 2013

Crostinis tricolores aux 3 tomates

Quand l’envie me prend de préparer un apéro rapide, les crostinis sont toujours un élément de choix car avec peu de chose on peut faire une assiette vraiment très sympa. Cette recette ne déroge pas à la règle : du pain, du fromage végétal et des tomates de plusieurs couleurs. Avouez que c’est sympathique visuellement… J’en profite pour participer au...

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26 août 2013

Tartines de purée d’avocat & pois chiches

J’aime l’avocat et je pense que cela se voit au nombre de mes recettes contenant de l’avocat. J’aime l’associer tant aux légumes qu’aux fruits. Mais je n’avais jamais essayé de l’associer à une légumineuse. Il fallait une légumineuse relativement douce au goût, qui ne masque pas celui de l’avocat mais qui ai suffisamment de présence pour que l’on puisse distinguer...

Plats Comments: 26