Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

17 mars 2013

Confit d’oignons

La recette du jour m´a été inspirée par Nemo pour Un tour en cuisine #100 et c’est Jennely qui devait venir piocher chez moi. J’aime beaucoup les confits, celui-ci est parait avec un paté végétal. – 500g d’oignons jaunes – 100g de sucre – 25cl de vin rouge – 3cs d’huile – 3cs de vinaigre balsamique – sel et poivre...

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12 mars 2013

Guacamole simplifié

En revenant du Mexique, je vous avais déjà proposé du guacamole (ici ou encore ici pour la version petits-pois), d’autant que notre AMAP nous fourni en agrumes de Corse (clémentines, orange, pomelo, citron et avocat) et que ces fruits sont bien plus délicieux que ceux que je trouve à la Biocoop. Bon, effectivement Corse-Loire Atlantique, ce n’est pas très...

Apéritifs Comments: 22

10 mars 2013

Potatoes à l’indienne

Aujourd’hui, je participe au tour Bollywood pour Un Tour en cuisine et comme en ce moment, j’ai des pommes de terre à foison par notre AMAP, voici donc la petite recette que je nous ai concocté par un Dimanche ensoleillé mais froid ! Comme je n’ai toujours pas de four au moment de la réalisation de la recette (début mars),...

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8 mars 2013

Salade vitaminée

Un Dimanche soir, j’ai eu envie d’une salade crue pour faire le plein de vitamines et minéraux. De l’avocat, des oignons rouges, du concombre, du chou-rave… voilà ce que j’avais en ma possession. Celle-ci respecte presque les promesses : les pommes de terre sont cuites par obligation car elles sont assez toxiques crues. Mais elles restent un bon allié dans...

Salades Comments: 10

6 mars 2013

B-raw-nie cacao coco (Fudge)

Je participe de nouveau au concours de Val parce que quand j’ai vu des dattes Medjool et de la poudre de cacao cru dans ma Biocoop, j’ai immédiatement pensé à elle. Tout n’est malheureusement pas « raw » dans cette recette, pas facile de faire du pralin sans cuisson… quant au chocolat blanc, il va falloir que je m’essaie au chocolat cru...

Desserts Comments: 18

5 mars 2013

Lasagnes – Opération Lasagnes Maison

Bien avant ce Chevalgate et autre joyeusetés autour des plats industriels (mon préféré restant la tarte à la viande… sans viande en Islande, hihi), j’avais réalisé des lasagnes sans viande mais jugeant les photos trop moches, je n’ai pas publié la recette. Jusqu’à ce que Stéphane lance « l’Opération Lasagnes Maison« . Tant pis pour la beauté des photos, je publie ma...

Plats Comments: 12

3 mars 2013

Blanquette de tofu

La recette du jour m’a été inspirée par Julie gourmande pour Un tour en cuisine #230 et c’est Valérie qui devait venir piocher chez moi. Encore une fois, depuis que j’ai opté pour une cuisine végétalienne sur ce blog, je me suis heurtée à des difficultés ! Le blog de Julie est tout récent, à peine plus d’1 mois donc...

Plats Comments: 40

25 février 2013

Bottereaux Nantais

Le thème culino versions de ce mois-ci était : la Chandeleur avec un score très serré à 53% contre 47% pour le thème de la Saint Valentin. Les deux thèmes me plaisaient bien. Qu’est-ce donc que les Bottereaux Nantais ? Ce sont simplement des petits beignets fins. On les appelle aussi des merveilles, des oreillettes ou bugnes selon la...

Boulange Comments: 48

24 février 2013

Country potatoes

Me voilà de nouveau à participer à la Ronde Interblog, organisée par Sorcilili, MelleBanane et Cojocano.Pour cette édition, j’ai été amenée à visiter le blog de La Famille pâtes-pizza et c’est Les petites douceurs de Cricri qui a dû venir chez moi. J’aime les potatoes pour leur simplicité et la facilité à les assaisonner à foison. On peut modifier les...

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24 février 2013

Crêpes au lait de châtaignes et noix du Brésil

Aujourd’hui pour Un tour en cuisine, je participe au tour du Mardi Gras. La Chandeleur n’étant pas si loin, j’ai encore eu envie de crêpes. J’aime les gaufres et autres beignets mais je leur préfère vraiment les crêpes. J’en profite aussi pour participer au nouveau concours de Stéphane, cela fait longtemps. Plus d’infos ici. Ces crêpes, je les ai voulu...

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