Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

30 octobre 2012

Mignardises poire-chocolat

J’avais 2 poires de mon AMAP en train de se perdre et une pâte feuilletée dans le frigo… il ne m’en a pas fallu beaucoup plus pour préparer une petite gourmandise. J’ai aussi l’agréable surprise de voir que la pâte feuilletée bio que j’avais était feuilletée grâce à la margarine végétale et non du beurre, c’est un excellent point !...

Goûters Comments: 35

25 octobre 2012

Muffins Anglais

J’avais déjà essayé de réaliser des muffins anglais mais cela avait complétement raté, je m’étais retrouvée avec des… machins informes, mal cuits, moches et immangeables. L’idée d’en refaire me trottait en tête mais j’étais un peu échaudée. Et il y a peu, après réflexion sur mon petit-déjeuner qui était toujours le même ces derniers temps, je me suis laissée tenter...

Petit-déjeuner Comments: 20

14 octobre 2012

Dhal de lentilles corail au lait de coco

Pour le Tour en cuisine numéro 170, c’est le blog Home attitude qui m’a été attribué et c’est Ale qui devait venir piocher chez moi. J’ai tout de suite aimé le blog de Lilydine et j’ai réalisé cette recette dès que j’ai su que son blog m’était attribué. – 175 de lentilles corail – 25 cl d’eau – 3 gousses...

Plats Comments: 8

12 octobre 2012

Mousse choco-coco

Quand j’ai vu cette recette chez Karen (blog que je vous recommande, d’ailleurs, fortement), j’ai tout de suite vérifié mes placards pour voir si j’avais tous les ingrédients et youpi !, j’avais tout ce qu’il me fallait, enfin presque ! Dans la recette originale, on retrouve une boîte de crème de coco dans lequel on prélève la partie solide, n’ayant...

Desserts Comments: 24

2 octobre 2012

Crème glacée aux fruits rouges

Comment manger de la bonne crème glacée lorsque l’on est intolérant au lactose ou que l’on ne mange simplement pas de produit animal ? En remplaçant la crème fraîche, pardi ! Je voulais au départ le faire avec de la crème de soja jusqu’à ce que je me rende compte qu’il ne m’en restait que très peu. Par contre, une...

Goûters Comments: 17

30 septembre 2012

Courgettes cuisinées

Cela faisait très longtemps que je n’avais pas participé à La ronde interblog ! Le fait qu’il puisse y avoir tant de participant me décourageait un peu. Et puis, elle est arrivée avec une nouvelle formule : 100 participations maximum. Je participe donc à la ronde numéro 30 organisée par Melle Banane, Sorcilili et Cocojano. C’est le blog Mon carnet...

Accompagnement Comments: 41

30 septembre 2012

Crème chocolatée au tofu soyeux

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas cuisiné le tofu soyeux, ça doit se compter en années même. Une mauvaise expérience m’avait découragée mais grâce à Un tour en cuisine, j’ai enfin réessayé et j’en suis ravie. C’est le blog Diététiquement vôtre qui m’a été attribué et c’est à Poly que mon blog a été attribué. Pour 4...

Desserts Comments: 18

14 septembre 2012

Tarte crumble aux fruits rouges

Cet été, mon AMAP nous a fourni beaucoup de fruits rouges pendant que nous étions en congés, ils ont donc été congelés en attendant patiemment d’être dégustés. Il a fallu dégivrer notre congélateur, c’était le bon moment pour utiliser ces fruits. J’en profite pour participer au défi de septembre : « fier de mon goûter !« Pour 6 personnes – Pâte...

Desserts Comments: 24

12 septembre 2012

Coulis de tomate

Pendant plusieurs semaines d’affilées, mon AMAP m’a fournie en énorme quantité des tomates, de toutes les couleurs et races. Je me suis retrouvée avec plus de 3kgs en l’espace d’une semaine, il fallait en faire quelque chose ! C’est comme ça qu’est née cette recette. – 3kgs de tomates – 100ml d’huile d’olive – 1cs de sucre – 1cs de...

Sauce Comments: 12

11 septembre 2012

Pain brioché au lait de soja

J’avais besoin d’un pain pouvant se déguster tant en salé qu’en sucré. La combinaison pain et brioche me semblait idéale. Ce qui m’intéressait, c’était aussi de la réaliser sans œuf et sans lait animal. – 200ml de lait de soja – 11gr de levure de boulanger – 300gr de farine. Diluez la levure dans le lait tiède mais pas chaud....

Boulange Comments: 30