Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

24 novembre 2012

Salade Japonaise de radis blanc

J’ai récupéré du radis blanc grâce à mon AMAP mais je dois vous avouer que je ne savais même pas que cela existait avant qu’on me le mette dans mon panier. J’ai d’abord cru à une grosse carotte blanche, proche du panais mais à la peau nettement plus fine. Après quelque recherche, il se trouve qu’il est beaucoup consommé au...

Salades Comments: 20

22 novembre 2012

Confitures de lait

Je ne raffole pas de la confiture que je trouve toujours trop sucrée et écœurante sauf… la confiture de lait. Mais en arrêtant le lait de vache, j’ai aussi arrêté la confiture de lait. J’avais réalisé par le passé de la confiture de lait à partir d’une brick de lait, aussi j’ai eu envie de tester avec des laits végétaux....

Petit-déjeuner Comments: 18

20 novembre 2012

Mini-pizza apéritives

Pour la 1ère fois, je me suis inscrite à Culino Versions. Le thème du mois étant les pizzas, à réaliser de A à Z. Ça tombait bien, cela faisait quelques temps que je voulais me lancer dans les pizzas apéritives. Évidemment, si je m’étais lancée en plein été, j’aurais eu plus de légumes à utiliser mais il faut savoir s’adapter...

Apéritifs Comments: 18

18 novembre 2012

Pommes de terres rôties

Pour ce Tour en cuisine rapide #79, c’est chez Kougelhopf que j’ai dû aller piocher. Je connaissais déjà son blog car nous avions déjà partagé un tour cet été. C’est Paulinelly qui devait venir chez moi. Pour ce tour, j’ai choisi un accompagnement, quelque chose de simple et rapide à faire. Dans la recette originale, les pommes de terre sont...

Accompagnement Comments: 14

16 novembre 2012

Cookies chocolat et cranberries

Je dois l’avouer, je suis plutôt nulle en cookies. Ils sont toujours très bons mais à chaque fois informes ! Jusqu’à ce que je comprenne pourquoi. Il ne faut SURTOUT PAS les aplatir avant cuisson ou alors très très très légèrement. J’ai donc choisi d’en faire 2 versions : 1 fournée au chocolat noir + noix du brésil et 1...

Goûters Comments: 38

10 novembre 2012

Tarte tatin pomme-poire

Je vous ai déjà dit que je récupérais pommes et poire grâce à mon AMAP, tous les mois. Ce mois-ci, malheureusement, elle ont commencé à flétrir bien trop tôt, aussi pour ne pas les perdre, l’idée était de les cuisiner de façon à ce qu’elles libèrent toutes leurs saveurs ! Je suis d’autant plus contente que la pâte brisée et...

Desserts Comments: 26

8 novembre 2012

Cake pomme cannelle

Il m’a pris l’autre jour l’envie subite d’un petit cake aux pommes, aussitôt dit, aussi fait ! Enfin presque, la cuisson est un peu longue pour ce cake mais l’attente vaut le coup, autant pour l’odeur se dégageant du four durant la cuisson que pour le goût du cake. – 2 pommes – 6cs de purée d’amande blanche – 200g...

Goûters Comments: 19

4 novembre 2012

Faire son lait de soja maison

Vous le savez, je participe souvent à Un tour en cuisine, cette fois-ci je participe au tour du lait alternatif. Moi qui ne consomme plus de lait de vache depuis plusieurs mois, je me suis inscrite aussitôt. Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment faire son propre lait de soja sans machine. Rien de bien compliqué, juste un peu de temps....

Laits végétaux/Petit-déjeuner Comments: 22

4 novembre 2012

Crèmes au chocolat

La recette que je vous propose aujourd’hui a été inspirée du blog La popotte du clocher dans le cadre d’Un tour en cuisine et c’est Sophie qui a dû venir chez moi. J’ai eu du mal à trouver mon bonheur je dois l’avouer, non pas parce que les recettes de ce blog ne sont pas appétissantes, simplement elles ne correspondent...

Desserts Comments: 20

3 novembre 2012

Petites crèmes à la butternut, marron & noisettes

J’ai repéré la recette originale il y a plusieurs semaine ici, et j’en suis tombée amoureuse aussitôt ! J’ai juste eu du mal à trouver une butternut bio de ma région ce qui ne m’a pas permis de réaliser cette recette aussi vite que je le souhaitais. Enfin, peu importe, l’attente valait le coup. J’ai modifié très légèrement la recette...

Desserts Comments: 20