cuisine saine – Page 12 – Dans la cuisine {végétalienne} de Djanisse

15 janvier 2016

Mendiants aux 3 chocolats

J’ai proposé cette recette de mendiants pour le Menu du réveillon du 31 décembre de 1, 2, 3 Veggie. C’est une recette facile à faire, qui peut plaire à tout le monde du fait que l’on utilise 3 chocolats. Celui qui aime les 3 chocolats sera ravi, celui qui n’aime que le chocolat noir aura sa part, tout comme celui...

1.2.3 Veggie !/Desserts Comments: 6

12 décembre 2015

Confiture de rose à la vanille

J’ai découvert par hasard dans le rayon légume de l’hypermarché du coin des fleurs comestibles. Cela faisait un petit moment que je voulais justement cuisiner les fleurs mais à vrai dire, je manque un peu de courage pour faire quelque chose de vraiment particulier. Les roses, ce n’est pas très compliqué, c’est un goût que l’on retrouve facilement dans certains...

Petit-déjeuner Comments: 8

10 décembre 2015

Truffes chocolat et {ingrédient secret}

Aujourd’hui, un classique des fêtes de fin d’année : la truffe au chocolat. Sauf que la version classique peut devenir facilement écœurante à cause du beurre et si on ajoute la crème fraîche, non seulement ça peut être vite lourd sur l’estomac mac ça devient vite une bombe calorique ! Je vous livre donc une version sans beurre évidemment mais...

Desserts Comments: 16

9 décembre 2015

Toast de sarrasin, faux-gras, poire & speculoos

Que serait un repas de fête sans petits toasts dont on se délecte ? Au départ, j’étais juste partie pour vous donner la recette de ces délicieux blinis à base de farine de sarrasin. Ils sont moelleux, aérés et parfumés à souhait ! Je vous livre donc la recette des blinis mais libre à vous d’adapter la garniture. Ici j’ai...

Apéritifs Comments: 13

8 décembre 2015

Riz noir et sa poêlée parfumée

Le riz noir (ou encore riz interdit mais aussi riso venere) est un riz au doux parfum de noisette, très riche en fer et en fibre. Il a été appelé « riz interdit » parce qu’il a longtemps été réservé à l’empereur de Chine qui interdisait à ses sujets d’en consommer. Le petit coquin avait bien compris comme ce riz était savoureux...

Plats Comments: 20

5 décembre 2015

Purée parfumée & poêlée de champignons

La purée, ça fait très bâteau comme plat mais si on y associe des cèpes poêlés, ça donne tout de suite un air plus festif à votre assiette. En décembre, ce n’est plus la saison des cèpes, quoique cette année il a fait doux, peut-être que l’on peut encore en trouver. J’ai pris les miens en version surgelée, ceux de...

Accompagnement Comments: 15

3 décembre 2015

Thé de Noël maison

Je dois avouer que je suis très peu thé. J’en bois mais je n’ai pas le palais assez fin pour en apprécier un très bon d’un moins subtile. Pourtant cette année j’ai eu envie de me lancer dans le thé parfumé maison. Quand on voit les prix pratiqués sur des thés de Noël, certains même pas bons de surcroît… l’envie...

Boissons Comments: 8

4 novembre 2015

Salade de concombre à l’asiatique

J’ai toujours raffolé du concombre, c’est d’ailleurs un des seuls légumes que j’achète aussi hors saison lorsque l’envie d’en manger me titille. J’ai pris l’habitude de le consommer nature avec juste une pointe de sel pour le faire dégorger mais j’aime aussi l’assaisonner comme c’est le cas dans cette recette. Nous allons bientôt avoir des travaux dans la...

Entrées Comments: 8

29 octobre 2015

Soba aux champignons

J’adore les pâtes ! En fait, j’ai toujours aimé ça depuis que je suis gamine. A l’époque, j’adorais de simples nouilles au beurre et jambon mouliné (quand j’étais malade, je réclamais toujours ce que j’appelle « des nouilles lettres », vous savez ces pâtes alphabet…), maintenant, eh bien, c’est presque toujours le cas sauf que j’ai adapté les ingrédients. Sauf que lorsque...

Plats Comments: 0

27 septembre 2015

Jus de pommes maison

Je participe de nouveau à Un Tour en cuisine avec cette recette de jus de pommes maison. J’ai trouvé cette recette sur le blog de Oh la gourmande. Comme c’était une recette au TM et que je m’y suis prise un peu tard, j’ai trouvé l’idée parfaite. J’ai évidemment utilisé des pommes et des poires de l’AMAP, nous venions de...

Boissons Comments: 4

Tag: cuisine saine