Blinis à la pomme de terre {Cooking Chef}

Cette recette n’est pas de moi, je l’ai trouvée dans l’espace recettes de Cooking Chef.

J’ai dû la végétaliser légèrement et j’ai aussi modifié 2/3 choses et je suis ravie d’avoir essayé.

Cette recette m’intriguait vraiment, j’avais déjà utilisé la pommes de terre pour faire des gaufres et je savais que le rendu pourrait être très sympa.

Visuellement, on est face à des blinis comme on peut en trouver dans le commerce, c’est assez bluffant, tant niveau goût que texture.

La recette

• • 200gr de pomme) de terre
  • 1 pincée de sel + 1 pincée de poivre
  • 110gr de farine (ici farine de riz)
  • 1 sache de poudre à lever
  • 1 œuf végétal (= 2cs de graines de chia mixées dans 6cs d’eau environ)
  • 180ml de lait végétal
  • Huile d’olive

Épluchez, lavez et coupez grossièrement les pommes de terre,
Déposez-les dans le bol du robot, couvrez d’eau et salez.
Installez le couvercle anti-projections, programmez 20 minutes à température maximum, mélange 3 (sans accessoire).
Égouttez, remettez dans le bol avec la farine et la poudre à lever.
Installez le batteur K, programmez 5 minutes, vitesse 4.
Baissez à vitesse 1 et ajoutez le lait et les graines de chia reconstituées.
Laissez battre jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Faites chauffer l’huile d’olive et faites-y cuire les blinis jusqu’à épuisement de la pâte.
Dégustez tiède.

 
Sans Cooking Chef, il suffit soit de préparer la pate à blinis au blender après cuisson des pommes de terre, soit de mixer à l’aide d’un robot plongeant par exemple.
 

Comme la recette originale proposait d’accompagner ces blinis avec du guacamole, j’ai voulu essayer aussi mais avec un simple écrasé d’avocat.

J’ai mélangé un avocat bien mûr avec 2 ou 3 tomates cerises, un peu de jus de citron et une petite échalote, un tour de moulin de fleur de sel et c’était prêt.

C’est vrai que l’association pommes de terre/avocat était vraiment bien sympa.