Dans la cuisine {végétale} de Djanisse

30 avril 2018

Pesto à l’ail des ours et fanes de navet

Voilà quelques petites années que l’on voit fleurir sur la toile des recettes à base d’ail des ours. Mais comme je suis plutôt du genre à ne pas suivre un tendance (ou à essayer mais très très en retard), je n’ai jamais pris mon courage à 2 mains pour aller ramasser de l’ail des ours. Et je suis même convaincue...

Apéritifs Comments: 0

15 avril 2018

Zebra cake

Au départ, ce zebra cake n’était pas prévu. Je partais plutôt sur un cake marbré jusqu’à ce que je me rende compte que j’avais trop de pâte pour la contenance de mon moule à cake, du moins celui que j’avais de dispo. J’ai donc choisi de le faire dans mon moule charnière et de transformer mon marbré en cake zébré....

Challenge Fins de mois difficile/Goûters Comments: 10

11 avril 2018

Mes petites crèmes au chocolat, dès 12 mois

As-tu déjà essayé l’association chocolat et avocat ? Moi oui, et contrairement à ce que ça laisse sous-entendre, c’est une association vraiment top. L’avocat mixé est crémeux et apporte de la texture. Et, rassure-toi, on ne sent pas du tout le goût de l’avocat sitôt qu’on le mélange bien au chocolat. Et quand on sait que l’avocat est...

12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois Comment: 1

6 avril 2018

Risotto aux haricots verts et champignons

Ce n’est plus un secret, j’adore les risotto et cette fois-ci, j’ai voulu tenter d’en faire un avec des haricots verts. J’ai réalisé ce risotto en début d’année, les légumes d’hiver commençaient à me lasser (d’autant qu’à part les courges, je ne raffole pas des autres). J’ai donc souhaité déguster un plat chaud et réconfortant qui changerait un peu. ...

Plats Comments: 0

24 mars 2018

Dossier Spécial Chocolats

Que ce soit pour Noël ou Pâques par exemple, voici un dossier Spécial Chocolats avec quelques recettes à réaliser par et pour les plus gourmands. Certaines recettes, évidemment, se rapprocheront plus des fêtes de fin d’année, tout comme d’autres correspondront plus à Pâques. J’ai choisi de ne faire qu’un seul dossier concernant les chocolats, à vous de faire le tri....

Dossiers spéciaux

15 mars 2018

Mousse au chocolat

Avec cette recette de mousse au chocolat, je participe au défi « Fins de mois difficiles » organisé chaque mois depuis le début de l’année par Cenwen du blog Simplement Cenwen. Pour retrouver cette recette, rendez-vous sur mon blog bébés : BBVG: dans la cuisine de Djanisse. Liste des participations de mars 2018 Mes petits plats au quotidien mais...

Challenge Fins de mois difficile/Desserts Comments: 0

15 mars 2018

Ma p’tite mousse au chocolat, dès 12 mois

Cette recette de mousse au chocolat arrive juste après la précédente recette de galettes de pois chiches, dans un souci d’économie et surtout pour faire plaisir à Choubidou, j’ai conservé le jus des pois chiches. Ce n’est plus un secret, on peut faire plein de choses avec ce jus. Jusqu’à présent je faisais souvent des meringues avec, je n’avais encore...

12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois Comments: 2

15 mars 2018

Mes p’tites galettes de pois chiches dès 8 mois

Les pois chiches font partie des légumineuses que j’ai choisi d’introduire rapidement dans l’alimentation de Choubidou. En France, on conseille d’introduire les légumineuses entre 1 an et 18 mois. Cependant, dans une alimentation végéta*ienne, on peut introduire plus tôt les lentilles Corail et les pois chiches (ces derniers trempés longuement s’ils sont secs) car ils se digèrent assez facilement. Afin...

12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois/8 - 12 mois Comments: 8

1 mars 2018

Pancakes au flocon d’avoine & polenta

Aujourd’hui je vous présente une recette omni à base de flocons d’avoine et polenta que j’ai végétalisée pour mon plus grand plaisir. A la base la recette en elle-même était végétarienne puis en topping était ajouté du bacon. J’ai simplement remplacé les œufs par des graines de chia et remplacé le bacon par des myrtilles surgelées. J’en ai aussi profité...

Petit-déjeuner Comments: 7

23 février 2018

Mes p’tits beurre dès 6 mois

Une envie de Petits beurre, quelques adaptations de recette classique plus tard, je te propose une recette simplissime pour les petits palais gourmands ! J’ai obtenu 24 biscuits. Bien apprécié par mon 2 ans 1/2 passés, si tu les fais suffisamment fins, tu peux les proposer des 6 mois en réduisant un peu le sucre. Ils se croquent bien et...

12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois/6 - 8 mois/8 - 12 mois/Non classé Comments: 0