Poêlée de légumes et pommes de terre

Nous voici Dimanche et le Dimanche que fais-je ?

Je participe à Un Tour en Cuisine évidemment !

C’est sur le blog La cuisine de Boomy que j’ai dû me rendre cette fois.

Une fois de plus, j’ai été un peu embêtée pour trouver une recette sans produit d’origine animale, si bien que j’ai fini par jeter mon dévolu sur cette poêlée qui, si elle ne rend pas forcément très bien en photo, était simplissime à réaliser et délicieuse !

A une époque, même si je n’ai jamais trop aimé l’industriel, il m’arrivait régulièrement d’acheter ce genre de poêlée surgelée, bien pratiques lorsque l’on rentre tard ou que l’on est atteint de flémingite aiguë.

Pour 4 personnes en accompagnement
2 personnes en plat principal

– 400gr de champignons de Paris frais
– 400gr de pommes de terre
– 400 gr de haricots verts cuits
– 1/2 tablette de bouillon de légumes
– Ail en poudre
– 1 pincée de paprika doux en poudre

Épluchez les pommes de terres, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, émincez les lamelles les champignons et faites-les suer dans une poêle dans un léger fond d’huile d’olive.
Mouillez légèrement d’eau, émiettez-y la demi tablette et le paprika puis laissez cuire 10 minutes.
Augmentez le feu et faites revenir les pommes de terre avec les champignons.
Ajoutez les haricots, parsemez d’ail en poudre, mélangez et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Ma note gourmande : d’une simplicité enfantine, cette poêlée était délicieuse !