Dossier spécial : repas de fêtes
Idées de recettes pour les fêtes de fin d’années.
Comme le titre l’indique, aujourd’hui, je vous présente quelques idées de recettes pour vos repas des fêtes de fin d’années.
J’ai pris le temps de compiler les recettes publiées depuis ces dernières années. Certaines dans le cadre des fêtes de fin d’années, d’autres non mais qui peuvent tout à fait rentrer dans des menus de fêtes.
Certaines sont simplissimes et rapides, d’autres demandent un peu plus de travail en amont.
Mais le tout avec beaucoup de saveurs, de goûts et de simplicité.
Apéritifs :
Carpaccio festif de betteraves, mangue et radis blue meat
Bouchées festives aux légumes croquants et fruits frais
Crackers
DIP de carottes
Crostinis aux champignons
Trio de verrines colorées
Petites tartes tatins de champignons
Blinis de sarrasin
Le Dip ultra rapide : avocat et orange
Entrées :
Tartine festive aux Chanterelles
Bouchées à la Reine forestières
Tresse feuilletée
Ravioles de betteraves
Velouté de pâtisson & pain d’épices
Tartines de champignons poêlés
Plats :
Semoule de petit épeautre aux chanterelles
Tofu rôti, sésame noir, oignon & échalote
Risotto aux champignons et pois chiches
Rôti de noix & champignons
Risotto à la courge patidou et marrons
Accompagnements :
Mille-feuilles de pommes de terre
Pommes de terre rôties au four, ail & romarin
Patates douces rôtie aux épices
Pommes de terre à la Suédoise
Poêlée de champignons à la bourguignonne
Purée patate douce & carotte au lait de coco
Pommes de terres sautées « pain d’épices »
Fromages :
Fromages frais de soja semi-sec – vegan
Fêta végétale marinée maison
Desserts :
Bûche glacée poire & speculoos
Bûche glacée, crèmes de marron & 3 chocolats
Panna cotta exotique (coco, mangue, passion)
Soupe d’agrume au jus de grenade
Iced raw lime no-cheese cake, sans gluten
Gourmandises :
Sablés de Noël ou Saint Nicolas
Confiture de pommes de terre
Orangettes maison au chocolat noir
Marrons glacés
Truffes chocolat/cacahuète
Orangettes et clémentines au chocolat
Truffes chocolat et {ingrédient secret}
Jus de pommes chaud aux épices
Mendiants aux 3 chocolats
Boulange :
Blinis au quinoa {sans gluten}
Petits pains
Pain cocotte au Thermomix
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7 Responses
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Oh! Merci d’avoir pris le temps de constituer cette liste!
Puis-je te demander si je peux l’ajouter dans les liens de fin de mon propre article sur les repas des Fêtes? (Ici : http://lacuisinedemascha.blogspot.com/2013/12/preparer-un-repas-de-noel-vegetaien.html)
Ton article vaut la peine d’être vu et partagé. 😀
Coucou,
avec plaisir, ce dossier spécial Fêtes de fin d’année est fait pour être partagé 🙂
C’est fait. 😉
Je te souhaite un bon temps des Fêtes! 😀
merci pour cette super compilation!!! <3
Avec plaisir, ça m’a pris un peu de temps mais je me suis dit que ça pourrait être utile à d’autres personnes 🙂
Merci pour toutes ces belles idées. Joyeux Noël.
Avec plaisir,
Belles fêtes de fin d’année 🙂