19 février 2024 Brioches façon Doo Wap Découvrez le plaisir de confectionner une délicieuse brioches Doo Wap chez vous, facilement et rapidement grâce au Thermomix. Categories Février sans supermarché/Goûters Comments: 0
18 novembre 2023 Brioche tangzhong Le tangzhong permet d’obtenir une brioche (ou un pain) avec un moelleux incomparable. Le tangzhong est un roux de farine cuit dans l’eau (ou lait) à une température précise (65°C) que l’on laisse ensuite reposer plusieurs heures afin de provoquer la gélatinisation de son amidon. C’est donc cette procédure qui permet d’aérer la mie. Je vous livre ma version végane... Categories Petit-déjeuner Comments: 0
15 novembre 2023 Brioche au skyr au Thermomix Brioche au skyr au Thermomix Je suis toujours à la recherche de différente recettes de brioche, non seulement parce que l’on aime la brioche à la maison mais parce que je n’ai pas encore réussi à trouver celle qui me satisfasse à 100% (celle à la courge s’en rapproche plutôt bien cela dit). Le skyr étant à la mode, plutôt... Categories Boulange/Petit-déjeuner Comment: 1
4 mai 2020 Pain brioché, dès 12 mois Un pain brioché peut autant servir pour le petit-déjeuner que le goûter en version sucrée ou en version salée pour le déjeuner ou le dîner de ton enfant. L’avantage c’est que son goût est neutre, même si je trouve qu’il se prête légèrement plus au sucré. Ce pain est moelleux, ne sèche pas trop vite et passe très facilement au... Categories 12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois/BBVG Comments: 0
1 novembre 2019 Brioche à la butternut {à partir de 12 mois} Paraît-il que les vacances de la Toussaint sont en fait « les vacances d’Halloween », selon mon loustic. J’ai décidé de jouer le jeu, et je suis partie dans la confection d’une brioche à la courge. J’ai choisi la courge butternut que je trouve plus douce mais aussi parce que je n’étais pas chez moi et qu’il y avait peu de choix... Categories 12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois/8 - 12 mois/BBVG Comments: 0
15 mai 2018 Mes p’tites brioches fourrées au chocolat, dès 12 mois Des p’tites brioches fourrées au chocolat, avoue, ça te fait saliver ! Gourmand(e) ! Ce n’est pas toi qui dois saliver mais l’enfant pour qui tu vas les cuisiner. Je suis partie sur la base de mes petits pains au lait, recette que j’avais réalisée il y a bientôt 2 ans, déjà au Thermomix. La recette Pour 10 briochettes... Categories 12 - 18 mois/18 - 24 mois/24 - 36 mois Comment: 1
